7 Resep Hidangan Berbahan Dasaar Ubi yang Enak dan Lezat

Bahan:

• 300 g ubi kuning kupas
• 100 gram gula merah
• 50 gram jahe
• 2 sdm gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya 

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan ubi kuning yang sudah dipotong-potong.
3. Kupas jahe dan geprek. Masukkan ke dalam rebusan ubi.
4. Masukkan juga kayu manis dan daun pandan ikat simpul.
5. Jika sudah mendidih, masukkan gula merah yang sudah iris tipis dan gula pasir.
6. Tambahkan sejumput garam, aduk rata.
7. Tes rasa, jika sudah pas manis pedas rasanya, angkat.

Bahan

• 3 buah ubi ukuran sedang 
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• Garam, secukupnya
• Ketumbar bubuk, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Kupas ubi dan potong jadi beberapa bagian yang tak terlalu tebal tapi juga tak terlalu tipis. 
2. Campur bumbu halus dengan sedikit air.
3. Masukkan ubi ke dalam bumbu, aduk rata. 
4. Panaskan minyak, goreng ubi yang telah diberi bumbu dengan api sedang. 
5. Bolak balik ubi selama menggoreng, angkat dan sajikan ubi goreng yang telah matang. 

Bahan

• 250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 150 gram gula merah, serut dan campurkan dengan sedikit air lalu rebus hingga larut
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan diameter sekitar 3 cm.B
3. uat lubang kecil di tengah bola ubi, kemudian isi dengan gula merah yang sudah larut.
4. Tutup bola ubi dengan sedikit adonan lagi hingga gula merah tertutup rapat.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bola ubi hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.Bola ubi kopong siap disajikan.

Bahan

• 100 gr ubi cilembu kukus
• 50 gr tepung ketan
• Garam secukupnya
• 35-45 ml air hangat
• 1 lembar daun pandan

Bahan Isi

• 30 gr gula merah, sisir halus

Bahan Lapisan

• Kelapa parut dan garam secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Lumatkan atau haluskan ubi cilembu yang telah dikukus. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, garam dan ubi yang sudah dihaluskan. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.
2. Uleni semua bahan sampai kalis dan mudah dibentuk. Tambahkan atau kurangi tepung hingga mendapat adonan yang dirasa pas. Ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian beri isian gula merah lalu bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih dan tambahkan daun pandan agar aromanya semakin wangi. Masukkan adonan klepon yang sudah dibentuk bulat ke dalam rebusan air. Rebus sampai mengapung di atas air, sisihkan.
4. Campurkan parutan kelapa dan garam secukupnya. Aduk sampai merata lalu kukus kurang lebih selama 10 menit. Angkat dan taruh di atas piring. Gulingkan klepon yang sudah direbus di atas kelapa parut sampai permukaan klepon tertutupi kelapa.
5. Sajikan klepon. 

Bahan:

• 300 gr ubi kukus
• 75 gr tepung terigu
• Gula halus sesuai selera
• ½ sdt vanilla bubuk
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi yang telah dikukus, campur dengan tepung, gula halus, vanili, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, lalu bentu bulatan atau lonjong.
3. Goreng timus sampai berwarna kuning keemasan.
4. Jika sudah matang, angkat dan timus siap disajikan.

Bahan:

• 3 gelas tepung cakra
• 2 gelas tepung segitiga
• 1/2 gelas gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm whipping cream bubuk
• 200 gr ubi kukus, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sachet ragi instan
• 60 gr margarin
• 1/2 gelas air hangat (jangan panas) 

Cara Membuat: 

1. Letakkan dalam wadah 1 sdm gula, 1 sachet ragi, dan air hangat, aduk, tunggu hingga ragi larut dan berbusa.
2. Letakkan dalam wadah lain, tepung cakra, tepung segitiga, telur, susu bubuk, whipping cream, ubi kukus yang telah dihaluskan, margarin, dan ragi.
3. Uleni jadi satu hingga adonan kalis dan lentur. Pakai mixer atau ulen manual dengan tangan. Jika dirasa masih kering, tambah air sedikit demi sedikit (jangan terlalu encer). Tutup adonan dengan plastik wrap dan kain bersih.
4. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 55 gram, bulatkan, tunggu mengembang 2 kali lipat.
6. Lubangi tengahnya dengan tangan atau cetakan, langsung goreng dengan api sangat kecil hingga mengembang dan kecokelatan. Balik sekali goreng hingga kecokelatan.
7. Beri topping sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka!