Tanpa Pakai Margarin, Begini Cara Agar Pisang Goreng Bisa Renyah Berjam-jam

Seperti yang biasa terjadi, pisang yang paling cocok untuk digoreng adalah pisang kepok karena lebih lembut dan manis. Ambillah tujuh buah pisang, lalu irislah menjadi empat bagian memanjang. Selanjutnya, letakkan irisan pisang tersebut di dalam sebuah mangkuk.

Untuk menghindari penggunaan margarin, diperlukan pembuatan dua jenis adonan tepung yang berbeda, yaitu yang memiliki konsistensi cair dan kering. Berikut adalah komposisi bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan tepung cair:

• 100 gram tepung terigu.
• 1 sendok makan gula pasir.
• ¼ sendok teh garam.
• 150 ml air.

Sementara itu, untuk adonan tepung kering, hanya diperlukan 200 gram tepung terigu dan setengah sendok teh baking powder.

Awali dengan merendam potongan pisang kepok ke dalam adonan yang cair. Selanjutnya, lapisi potongan pisang yang telah direndam ke dalam adonan yang kering sambil ditekan-tekan untuk memastikan penyebaran yang merata. Lanjutkan langkah ini sampai semua potongan pisang tertutup dengan sempurna oleh campuran tersebut.

Panaskan minyak yang mencukupi di dalam wajan atau pancook dengan intensitas api yang sedang. Kemudian, masukkan pisang secara bertahap ke dalam minyak panas hingga seluruh permukaan penggorengan terisi penuh.

Apabila konsistensinya telah mengental, dapat disimpulkan bahwa pisang goreng telah matang secara sempurna dan dapat diangkat dari wajan. Dengan metode ini, kualitas pisang goreng dapat dipertahankan dengan tetap renyah serta daya tahannya menjadi lebih optimal

Pilihan terenak jatuh pada pisang tanduk, pisang kepok, atau pisang uli. Namun, bentuk pisang tanduk cenderung lebih memanjang dengan tekstur dan rasa yang memuaskan.

Pisang goreng, pada dasarnya, memiliki sejumlah manfaat, terutama karbohidrat dan kalium. Karbohidrat diakui luas sebagai sumber energi yang bermanfaat, dengan setiap sajian mengandung sekitar 150 gram.

Banana Crispy merupakan variasi pisang goreng yang dibuat dengan tepung roti premium dan berbagai topping modern yang unik. Kudapan berpastry lembut dan gurih ini terbuat dari pisang pilihan yang diubah menjadi bentuk oval, disertai dengan krim spesial dan parutan keju di atasnya.

Meskipun kandungan kolesterol dalam pisang goreng rendah, perlu diingat bahwa minyak yang digunakan untuk menggoreng dapat menghasilkan lemak jenuh yang tidak sehat.

Sebagai hidangan khas Indonesia, pisang goreng diakui sebagai salah satu camilan terbaik di dunia, bahkan mengungguli berbagai camilan dari negara lain termasuk Italia. Pisang, sebagai produk pertanian utama Indonesia, memiliki potensi besar untuk diekspor karena popularitasnya yang tinggi.