Fimela.com, Jakarta Jamu tiram ternyata bisa dimasak dengan bumbu soto sehingga dinikmati dengan kuah soto yang gurih. Rasanya tentu enak dan bisa jadi menu pengganti untuk yang sedang diet mengurangi daging atau menerapkan diet vegetarian. Lagipula jamur tiram cukup mudah ditemukan di pasar dengan harga ekonomis sehingga cocok sekali diolah jadi soto jika bosan dengan makanan berdaging pada umumnya. Jika tertarik mencoba, ini dia resep soto jamur tiram yang enak dan mudah dibuat.

Bahan:

250 gram jamur tiram

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar butir
1/4 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya

Bumbu utuh/geprek:

3 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 batang daun bawang prei

Bahan pelengkap soto:

nasi
bihun
telur rebus
bawang goreng
sambal rawit
irisan seledri dan daun bawang

Cara membuat:

Potong akar-akar paling bawah pada jamur. Pisah-pisahkan satu per satu lalu cuci bersih sambil diremas-remas perlahan hingga airnya keruh. Buang airnya.
Bilas bersih lagi hingga air tidak keruh. Suwir-suwir agak kecil jamur tiram, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai geprek dan dan bawang yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga bumbu matang dan tidak langu.
Didihkan air di panci. Tuang bumbu ke dalam air di panci tapi sisakan sedikit bumbu di wajan untuk menumis jamur.
Biarkan kuah soto mendidih. Masukkan potongan daun bawang, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Di wajan yang ada tadi, tumis jamur tiram hingga matang, tambahkan sedikit garam. Jika sudah matang, angkat.
Tata jamur di mangkuk bersama bahan pelengkap secukupnya. Tuang kuah soto.

Sajikan soto jamur tiram yang gurih dan bikin nagih selagi hangat.

#Unlocking The Limitless