Resep Dadar Gulung Pandan Vla Coklat

1. Buat vla coklatnya dulu. Siapkan panci, masukkan gula pasir, coklat bubuk, dan tepung maizena.
2. Jika ingin hasilnya lembut, ayak dahulu coklat bubuk dan tepung maizena.
3. Tuang air, kental manis dan kuning telur. Aduk rata hingga semua bahan larut.
4. Nyalakan api kompor, masak sambil terus diaduk hingga mulai panas. 
5. Masukkan coklat atang, aduk terus hingga vla mengental dan warnanya berubah pekat. Jika sudah mendidih atau meletup-letup, angkat sambal tetap diaduk agar tidak menggumpal di dasar. 
6. Tambahkan mentega, aduk rata. Biarkan dingin, tutup permukaannya dengan plastik agar tidak kering. 
7. Kita buat kulit dadar gulungnya. 
8. Campurkan tepung terigu, tapioka, dan garam di dalam wadah. Aduk rata. 
9. Tuang susu cair bertahap, aduk rata hingga larut dan lembut tidak ada yang menggumpal. 
10. Masukkan telur, kocok hingga tercampur merata. 
11. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya, aduk rata. 
12. Siapkan teflon, tuang secukupnya, ratakan ke seluruh permukaan lalu angkat jika sudah matang. 
13. Lakukan hingga semua adonan habis.

Untuk penyajian, ambil kulit dadar, beri isian vla coklat di ujung lalu gulung. Lakukan hingga habis. Sajikan.

#Unlocking The Limitless