Resep Kare Telur Tahu Kuah Santan Gurih

Fimela.com, Jakarta Masak lauk sederhana tapi enak sebenarnya tidak harus dengan bahan-bahan yang mahal seperti ayam dan daging sapi, tapi bisa juga hanya dengan telur dan tahu. Salah satu menu makanan yang cocok jadi lauk sehari-hari yang enak adalah kare telur dan tahu. Cara memasaknya mudah, ini dia resep kare telur tahu yang cocok dicoba di rumah.

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 1 buah tahu putih
• 1 sdm bubuk kari
• 65 ml santan instan
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit segar (boleh ganti kunyit bubuk)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk

1. Rebus telur hingga matang, kupas. 
2. Cuci tahu lalu potong dadu. Goreng tahu hingga matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang santan dan air secukupnya.
4. Masukkan bubuk kari, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masak hingga mendidih, masukkan telur dan tahu goreng. Aduk rata, koreksi rasanya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental atau berkurang. Angkat.

Sajikan kare telur dan tahu, beri taburan bawang goreng.

#Unlocking The Limitless