Resep Buddha Bowl Sehat Bergizi

Fimela.com, Jakarta Buddha Bowl adalah hidangan vegetarian atau vegan yang terdiri dari berbagai bahan makanan alami yang sehat dan lezat, biasanya disajikan di dalam mangkuk dengan biji-bijian atau sayuran. Istilah buddha bowl diambil dari gambar perut bundar Buddha, yang melambangkan kelimpahan dan nutrisi, dan menu buddha bowl ini biasanya menjadi santapan para banthe atau biksu untuk menjaga makanan yang sehat, bergizi dan seimbang. Filosofi lain menyantap menu buddha bowl adalah mengajarkan untuk makan secukupnya.

Tapi jika ingin menyantap menu buddha bowl, isiannya dapat disesuaikan, sehingga bisa menambahkan bahan-bahan makanan favorit dan sesuai selera selama bergizi dan alami. Jika ingin mencoba membuat buddha bowl, ini dia resepnya.

Bahan yang perlu dimasak:

• 100 gram tahu putih
• 2 sdm kacang polong
• 1 buah wortel
• 1 bonggol brokoli
• 1 buah selada kecil
• 1 genggam kecambah/tauge
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam dan lada secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• nasi secukupnya
• 1 butir telur rebus
• wijen sangrai
• sambal atau saus secukupnya

1. Serut wortel, siram dengan air panas, tiriskan. Rebus kacang polong, tiriskan.
2. Potong-potong brokoli, rendam air garam lalu rebus hingga matang.
3. Rendam sebentar tauge di dalam air panas, tiriskan. Cuci bersih selada, iris tipis.
4. Campurkan wortel rebus dengan sedikit garam, campurkan brokoli rebus dengan garam.
5. Potong dadu tahu. Campurkan dengan kecap manis, saus tiram, garam dan lada bubuk. Aduk rata. 
6. Di atas wajan antilengket, panaskan sedikit minyak lalu tumis tahu hingga cukup matang dan bumbu meresap.
7. Untuk penyajian, tata nasi hangat secukupnya di mangkuk.
8. Lalu tata sayuran wortel, kacang polong, brokoli, tauge, selada dan tahu tumis.
9. Tambahkan telur rebus, beri taburan wijen dan sambal/saus secukupnya.

Nikmati buddha bowl untuk sarapan, makan siang atau pun makan malam. Untuk versi yang vegetarian, telur bisa diganti dengan protein nabati lainnya.

#Unlocking The Limitless