3 Ide Resep Lobak yang Akan Menjadi Favorit Keluarga

Fimela.com, Jakarta Lobak, sayuran akar yang sering terlupakan, sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Mengandung serat tinggi, vitamin C, kalium, dan antioksidan, lobak dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan jantung.

Dalam olahan kuliner, lobak dapat menjadi bahan yang menarik dan memberikan sentuhan unik pada hidangan. Salad lobak adalah salah satu olahan yang paling populer. Potongan lobak segar yang renyah dan pedas akan memberikan sensasi yang menyegarkan pada lidah. 

Selain salad, lobak panggang juga menjadi olahan yang patut dicoba, ada banyak sekali olahan dari lobak yang patut kamu coba di rumah. Intip beberapa resep mudah membuat olahan dari lobak yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• Lobak putih ukuran besar, potong bentuk dadu.
• 200 gr daging sapi, iris tipis.
• 1 bawang bombay, potong tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 2 sdm kecap asin.
• 1 sdm minyak wijen.
• Garam dan merica sesuai selera.
• 1,5 ltr kaldu daging sapi.
• 2 batang daun bawang, potong tipis.
• Wijen panggang untuk hiasan (pilihan).

Cara Membuat:

1. Dalam panci yang sudah dipanaskan, tuangkan minyak wijen dan tumis bawang bombay serta bawang putih sampai aroma wanginya keluar.
2. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai warnanya berubah.
3. Tambahkan potongan lobak dan aduk merata.
4. Campurkan kecap asin, garam, dan merica, aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
5. Tuangkan kaldu sapi dan tunggu hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan sup terus dimasak sampai lobak menjadi lembut, memakan waktu sekitar 30-40 menit.
7. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan masak sejenak sampai layu.
8. Sup siap disajikan dan bisa ditaburi dengan wijen panggang sebagai pilihan.

Bahan-bahan:

• Dua lobak putih ukuran sedang, iris memanjang seukuran kentang goreng.
• Satu cangkir tepung terigu serbaguna.
• Setengah cangkir tepung maizena.
• Satu telur ayam.
• Satu cangkir air yang sangat dingin, air es lebih disarankan.
• Garam sesuai selera.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Gabungkan tepung terigu dan maizena ke dalam sebuah mangkuk berukuran besar.
2. Dalam mangkuk lain yang lebih kecil, kocok satu telur, kemudian campurkan dengan air dingin hingga tercampur merata.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk tepung, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur namun masih terlihat sedikit bergerindil.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan pada suhu sedang. 
5. Balurkan irisan lobak ke dalam adonan tepung hingga merata.
6. Masukkan lobak yang sudah dibalur adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
7. Angkat lobak dari minyak, tiriskan, dan taburkan garam sesuai kebutuhan sebelum disajikan hangat.

Bahan-bahan:

• Lobak besar putih, serut panjang.
• Wortel, serut panjang.
• Edamame (soya hijau) sebanyak setengah gelas, sudah dikukus.
• Daun bawang, potong halus.
• Wijen, sangrai sebentar.

Bahan Saus:

• Kecap asin, dua sendok makan.
• Cuka dari beras, satu sendok makan.
• Minyak wijen, satu sendok teh.
• Gula pasir, satu sendok makan.
• Jahe yang sudah dihaluskan, setengah sendok teh.

Cara Membuat:

1. Gabungkan lobak, wortel, edamame, dan daun bawang ke dalam sebuah mangkuk yang ukurannya cukup besar.
2. Aduk bahan-bahan saus dalam mangkuk yang lebih kecil sampai gula benar-benar tercampur.
3. Curahkan saus tersebut ke atas campuran sayuran, lalu aduk sampai semua bahan terlapisi dengan rata.
4. Sebelum disajikan, taburkan wijen yang telah disangrai.

Dengan berbagai olahan lobak yang menggugah selera ini, kamu dapat menikmati kelezatan makanan yang sehat dan menyenangkan. Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep dan eksplorasi kreativitas dalam mengolah lobak menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.