Resep Telur Ceplok Balado Pedas: Andalan Menu Saat Berkumpul dengan Keluarga

Fimela.com, Jakarta Balado telur ceplok merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi antara telur ceplok yang digoreng hingga matang sempurna dengan bumbu balado yang pedas dan gurih menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.

Bumbu balado sendiri terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Kelezatan balado telur ceplok ini tak hanya terletak pada rasa pedasnya, tetapi juga pada sensasi gurih dan sedikit manis yang dihasilkan oleh perpaduan bumbu-bumbunya.

Salah satu keunggulan dari balado telur ceplok adalah cara memasaknya yang mudah dan praktis. Ini dia resep mudah membuat telur balado yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 6 butir telur, direbus setengah matang.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 buah tomat merah.
• 1 lembar daun jeruk.
• 1 sdm gula merah, serut.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional).
• 100 ml air.
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Ceplok telur satu per satu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
7. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk ke dalam bumbu. Aduk rata.
8. Tuang air dan masak hingga bumbu mengental dan air sedikit menyusut.
9. Masukkan telur ceplok ke dalam bumbu balado. Aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu secara merata.
10. Angkat dan sajikan telur ceplok balado pedas di atas piring saji.

Balado telur ceplok sangat cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari, baik untuk makan siang maupun makan malam. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur asem, lalapan, atau kerupuk.