Resep Udang Sambal Serai Rendah Kalori yang Cocok untuk Anak

Fimela.com, Jakarta Apakah kamu sedang mencari resep makanan sehat yang disukai anak-anak? Salah satu tantangan besar adalah menyajikan hidangan bergizi tanpa kehilangan rasa yang menggugah selera. Nah, udang sambal serai bisa menjadi solusi tepat! Selain kaya akan protein dan rendah kalori, sajian ini memiliki rasa gurih dengan aroma segar dari serai yang pasti bikin anak ketagihan.

Namun, sambal biasanya identik dengan rasa pedas yang mungkin kurang cocok untuk si kecil. Jangan khawatir, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya agar aman dinikmati oleh anak-anak. Resep ini dirancang untuk memadukan rasa yang nikmat tanpa mengorbankan kesehatan. Plus, proses pembuatannya sangat mudah, cocok untuk kamu yang sibuk tapi ingin menyajikan makanan terbaik untuk keluarga.

Yuk, langsung saja simak resep udang sambal serai rendah kalori berikut ini. Sahabat Fimela pasti bisa membuatnya di rumah!

• 250 gram udang segar, kupas kulitnya (biarkan ekornya jika suka)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat kecil, potong-potong
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 1 sdm minyak zaitun (untuk menumis)
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Cabai merah besar (opsional, buang bijinya agar tidak terlalu pedas)

1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas, lalu marinasi dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan tomat dan cabai merah besar (jika digunakan), masak hingga tomat layu dan bumbu tercampur rata.
3. Masukkan udang ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk untuk aroma segar. Masak hingga udang berubah warna menjadi oranye. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
4. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam udang. Angkat dan sajikan udang sambal serai hangat-hangat dengan nasi putih atau nasi merah agar lebih sehat.

Tips agar Anak Makin Suka

• Jika anak suka rasa manis, tambahkan sedikit madu ke dalam bumbu.
• Potong udang menjadi lebih kecil agar lebih mudah dimakan oleh si kecil.
• Sajikan bersama sayuran rebus seperti brokoli atau wortel untuk melengkapi nutrisi.

Resep ini tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur udang yang kenyal. Jadi, sahabat Fimela, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan buat momen makan bersama keluarga menjadi lebih spesial!