Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Fimela.com, Jakarta Selain dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi, ikan tuna juga mudah diolah dalam berbagai olahan masakan khas Nusantara. Salah satunya adalah balado ikan tuna. Hidangan ini memadukan daging tuna yang lembut dengan bumbu balado pedas yang menggugah selera.

Balado sendiri merupakan salah satu bumbu khas dari Sumatera Barat yang populer di seluruh Indonesia. Kombinasi cabai merah, bawang, dan rempah lainnya membuat cita rasa balado disukai oleh berbagai kalangan. Dengan sedikit kreativitas, ikan tuna bisa diolah menjadi sajian balado yang sederhana dan memuaskan.

Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai menu utama bersama nasi hangat. Berikut ini resep praktis yang bisa dicoba untuk memasak balado ikan tuna di rumah.

Bahan Utama:

• 300 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Bumbu Tambahan:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1. Marinasi Ikan Tuna: Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas, kemudian goreng ikan tuna dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Balado: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.

3. Campur dengan Ikan Tuna: Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Masak dengan api kecil selama 3-5 menit.

4. Sajikan: Angkat ikan tuna balado dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangan siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Balado ikan tuna merupakan pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang praktis namun kaya rasa. Selain itu, kandungan protein tinggi dari tuna membuatnya cocok untuk mendukung pola makan sehat. Selamat mencoba!