Resep Strawberry Cheese Pie yang Lembut dan Segar, Cocok untuk Sajian Spesial

Fimela.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak perpaduan lembutnya keju dan segarnya stroberi dalam satu gigitan? Strawberry cheese pie adalah hidangan penutup yang sempurna untuk disajikan di berbagai momen spesial. Dengan rasa manis, asam, dan gurih yang berpadu harmonis, dessert ini dijamin bikin semua orang ketagihan!

Meskipun terlihat seperti hidangan mewah, membuat strawberry cheese pie ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan, lho. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan sedikit ketelatenan. Hasilnya? Pie yang cantik, lezat, dan tentunya memanjakan lidah.

Bahan untuk Kulit Pie:

• 200 gram biskuit gandum (hancurkan)
• 100 gram mentega cair

Bahan untuk Isian Keju:

• 250 gram cream cheese (suhu ruang)
• 100 gram gula halus
• 200 ml whipped cream cair
• 1 sdm air perasan lemon
• 1 sdt vanila ekstrak

Bahan untuk Topping Strawberry:

• 250 gram stroberi segar (potong-potong)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air perasan lemon
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

1. Membuat Kulit Pie:

1. Campurkan biskuit gandum yang sudah dihancurkan dengan mentega cair.
2. Aduk hingga merata, lalu tuang ke dalam loyang pie. Tekan-tekan hingga padat dan rata.
3. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit agar kulit pie mengeras.

2. Membuat Isian Keju:

1. Kocok cream cheese dengan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan whipped cream cair, air lemon, dan vanila ekstrak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuang adonan keju ke atas kulit pie yang sudah mengeras. Ratakan permukaannya.
4. Dinginkan kembali di dalam kulkas selama 1-2 jam agar isian mengeras.

3. Membuat Topping Strawberry:

1. Masukkan stroberi segar, gula pasir, dan air lemon ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga stroberi mulai lembut.
3. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan mengkilap.
4. Dinginkan sebentar, lalu tuang topping stroberi di atas isian keju.

4. Penyelesaian:

1. Setelah semua lapisan selesai, masukkan kembali pie ke dalam kulkas selama 30 menit agar set sempurna.
2. Sajikan strawberry cheese pie dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih segar.

Mudah, bukan? Strawberry cheese pie ini bisa menjadi sajian manis yang memanjakan lidah keluarga atau tamu spesialmu. Dengan tampilan yang cantik dan cita rasa yang lezat, pie ini pasti jadi primadona di meja hidangan. Selamat mencoba, sahabat Fimela, dan semoga berhasil!