Resep Ekado Isi Telur Puyuh yang Lezat dan Garing di Luar

Fimela.com, Jakarta Hujan-hujan begini memang paling enak makan yang gurih dan panas, seperti ekado isi telur puyuh. Pasalnya, ekado memiliki kombinasi rasa yang menggugah selera. Isian telur puyuh yang gurih dan lembut berpadu dengan kulit yang renyah, bikin sajian ini banyak disukai semua kalangan usia, dari anak-anak sampai orang dewasa.

Apalagi telur puyuh juga dikenal sebagai sumber protein yang baik dan mengandung berbagai nutrisi penting, sehingga saat dimakan ekado tak hanya menjadi camilan yang enak disantap tetapi juga bergizi.

Menariknya, proses pembuatan ekado relatif sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Hal ini membuat ekado cocok dijadikan camilan keluarga, terutama saat berkumpul di akhir pekan. Biar lebih mudah membuatnya, berikut resep praktis ekado isi telur puyuh yang bisa dikreasikan di rumah!

Bahan-Bahan:

• 10 lembar kulit tahu (atau bisa menggunakan kulit lumpia)
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 200 gram daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siuang bawang merah, cincang halus
• 1-2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• daun kucai secukupnya untuk mengikat
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
2. Ambil selembar kulit tahu atau kulit lumpia. Letakkan satu sendok makan adonan daging di tengah kulit. Tempatkan satu butir telur puyuh di atas adonan daging. Lipat kulit tahu atau kulit lumpia hingga menutupi isian, dan rapatkan. Jika menggunakan daun kucai, ikat bagian atasnya agar tidak terbuka saat digoreng.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng ekado hingga berwarna keemasan dan garing. Pastikan untuk membalik ekado agar matang merata. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Sajikan ekado isi telur puyuh selagi hangat. Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Dengan resep tersebut, kamu dapat menikmati ekado isi telur puyuh yang lezat dan garing di luar. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti udang cincang atau sayuran sesuai selera untuk variasi isian. Selamat mencoba!