Ini Dia Tren Makanan Sehat yang Tengah Populer, Mana Favoritmu?

Kale, sayuran hijau yang sempat menjadi bintang beberapa tahun lalu, siap kembali merebut hati banyak orang. Kaya akan nutrisi seperti vitamin K, vitamin C, dan antioksidan, kale menjadi salah satu bahan yang sering digunakan dalam pola makan sehat. Tidak hanya itu, tekstur renyah dan rasa yang khas membuatnya cocok diolah menjadi berbagai jenis hidangan.

Kini, kale tidak hanya digunakan dalam salad. Banyak inovasi menarik yang memanfaatkan kale, seperti keripik kale, smoothie, bahkan saus berbahan dasar kale. Sayuran ini juga sering dipadukan dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan menu yang lezat dan bergizi.

Fleksibilitas kale dalam masakan menjadikannya bahan yang sangat populer. Baik ditumis, direbus, atau dijadikan jus, kale memberikan cita rasa yang unik sekaligus manfaat kesehatan yang luar biasa. Tren ini menjadi bukti bahwa makanan sehat tetap bisa memanjakan lidah.

Madu pedas atau hot honey sedang naik daun di dunia kuliner. Kombinasi antara rasa manis dari madu dan pedas dari cabai menciptakan sensasi yang unik dan menggugah selera. Madu pedas dapat digunakan untuk berbagai hidangan, seperti topping pizza, campuran saus ayam goreng, atau bahkan sebagai tambahan pada minuman.

Tidak hanya menawarkan rasa yang unik, madu pedas juga kaya akan manfaat kesehatan. Kandungan antioksidan dalam madu dapat membantu menjaga daya tahan tubuh, sementara capsaicin dari cabai dikenal baik untuk meningkatkan metabolisme.

Selain fleksibilitasnya dalam masakan, madu pedas juga menambah dimensi rasa pada hidangan sederhana. Tren ini diperkirakan akan terus berkembang, mengingat banyaknya inovasi yang bisa dihasilkan dari bahan sederhana ini.

Kacang-kacangan, seperti lentil, kacang hitam, dan buncis, diprediksi akan menjadi pilihan utama bagi mereka yang mencari alternatif protein nabati. Selain kaya akan serat, kacang-kacangan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.

Popularitas kacang-kacangan didorong oleh meningkatnya minat terhadap pola makan berbasis tumbuhan. Mereka yang mengadopsi gaya hidup vegetarian atau vegan sering kali mengandalkan kacang-kacangan sebagai sumber protein utama. Hidangan seperti sup lentil, hummus dari buncis, hingga burger nabati berbahan dasar kacang-kacangan menjadi menu yang semakin diminati.

Selain manfaat kesehatannya, budidaya kacang-kacangan juga ramah lingkungan. Dengan jejak karbon yang lebih rendah dibandingkan sumber protein hewani, kacang-kacangan menjadi pilihan yang tidak hanya baik untuk tubuh tetapi juga untuk planet ini.

Chili crisp atau kecap cabai renyah menjadi salah satu bumbu yang semakin digemari. Teksturnya yang renyah dan rasa pedas yang khas membuatnya cocok digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari mie, nasi, hingga pizza.

Tidak hanya menawarkan rasa, chili crisp juga mengandung antioksidan dari cabai yang bermanfaat untuk kesehatan. Banyak yang mulai bereksperimen dengan bumbu ini, bahkan menambahkannya pada hidangan yang tidak biasa seperti es krim untuk menciptakan sensasi rasa yang unik.

Kreativitas penggunaan chili crisp menjadikannya bumbu serbaguna yang bisa meningkatkan cita rasa hampir semua jenis masakan. Tren ini menunjukkan bagaimana inovasi sederhana bisa menciptakan dampak besar dalam dunia kuliner.

Kembali ke dapur dan memanggang roti sourdough sendiri menjadi aktivitas yang populer. Proses fermentasi alami pada sourdough tidak hanya memberikan rasa yang khas tetapi juga manfaat kesehatan. Kandungan probiotik dalam roti ini baik untuk pencernaan, sementara indeks glikemiknya yang lebih rendah membuatnya cocok untuk diet tertentu.

Membuat sourdough di rumah juga memberikan kontrol penuh atas bahan yang digunakan. Dengan bahan-bahan berkualitas, roti sourdough menjadi pilihan sehat untuk sarapan atau camilan. Teksturnya yang kenyal dan rasa asam yang lembut cocok dipadukan dengan berbagai topping, seperti mentega, selai, atau alpukat.

Tren memanggang roti ini juga memberikan pengalaman yang menenangkan dan memuaskan. Dengan semakin banyaknya resep dan panduan yang tersedia, siapa pun bisa mencoba membuat sourdough di rumah.

Penulis: Virlia Sakina Ramada

#Unlocking the Limitless