Fimela.com, Jakarta Tahun Baru Imlek selalu identik dengan hidangan-hidangan penuh makna, salah satunya adalah Tang Yuan. Bola-bola kenyal ini melambangkan kebersamaan dan keharmonisan keluarga. Kali ini, kita akan membuat Tang Yuan dengan isian pasta wijen hitam, yang manis dan aromatik.

Yuk, coba buat sendiri di rumah untuk menambah kehangatan momen spesial bersama keluarga!

Bahan-Bahan

Bahan Kulit Tang Yuan:

200 gram tepung ketan
125 ml air hangat

Bahan Isian Wijen Hitam:

50 gram wijen hitam, sangrai
50 gram gula pasir
30 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Kuah:

500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 cm jahe, memarkan

Cara Membuat

1. Membuat Isian Wijen Hitam:

Haluskan wijen hitam yang sudah disangrai menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta halus.

Campurkan wijen hitam halus dengan gula pasir dan mentega leleh. Aduk hingga rata.

Bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu simpan dalam freezer selama 15 menit agar lebih mudah digunakan.

2. Membuat Kulit Tang Yuan:

Campurkan tepung ketan dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Uleni hingga kalis.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan pasta wijen hitam yang sudah beku. Tutup rapat dan bentuk menjadi bola-bola.

3. Merebus Tang Yuan:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan bola-bola Tang Yuan, dan masak hingga mengapung. Ini tanda bahwa Tang Yuan sudah matang.

4. Membuat Kuah:

Rebus air bersama gula merah dan jahe hingga mendidih. Saring kuah agar bersih.

5. Penyajian:

Sajikan Tang Yuan dalam mangkuk kecil, lalu tuang kuah manis yang hangat di atasnya.

Sahabat Fimela, Tang Yuan dengan isian pasta wijen hitam ini cocok dinikmati saat Imlek atau kapan saja kamu ingin merasakan kehangatan keluarga. Tekstur bola-bolanya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa manis dan wangi khas wijen hitam.

Yuk, coba resep ini dan bagikan kebahagiaan bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!