Resep Pepes Tahu Telur Kemangi yang Sehat Bergizi untuk Menu Harian

Fimela.com, Jakarta Hari ini kita akan berbagi resep sederhana namun penuh cita rasa, yaitu pepes tahu telur kemangi. Menu ini cocok untuk sahabat yang ingin menikmati hidangan sehat dan praktis. Aroma harum dari daun kemangi dan bumbu khas pepes dijamin bikin masakan ini jadi favorit keluarga. Yuk, langsung saja kita intip bahan dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan:

• 10 pcs tahu putih kotak kecil
• 1 butir telur
• Segenggam daun kemangi
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya lembaran daun pisang
• Secukupnya lidi/tusuk gigi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 10 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Siapkan tahu dan bumbu:

Haluskan tahu putih dengan garpu hingga teksturnya lembut. Sisihkan. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan kemiri.

2. Campur bahan:

Dalam wadah, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus. Masukkan telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Tambahkan daun kemangi dan cabai:

Masukkan daun kemangi, cabai rawit merah utuh, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk perlahan agar daun kemangi tetap segar dan cabai memberikan rasa pedas yang pas.

4. Bungkus dengan daun pisang:

Ambil selembar daun pisang, letakkan satu atau dua sendok makan adonan di tengahnya. Lipat daun pisang dan sematkan lidi di kedua ujungnya agar tidak terbuka.

5. Kukus hingga matang:

Panaskan kukusan dan susun pepes tahu yang sudah dibungkus dalam kukusan. Masak selama 25-30 menit hingga matang dan harum.

6. Sajikan:

Setelah matang, angkat pepes tahu dan sajikan. Pepes tahu telur kemangi ini nikmat disantap dengan nasi hangat.

Mudah sekali, bukan, Sahabat Fimela? Resep pepes tahu telur kemangi ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena diolah tanpa minyak. Yuk, coba praktikkan di rumah dan bagikan kebahagiaan melalui masakanmu! Selamat memasak