Resep Bakso Urat Sapi yang Besar dan Kenyal-Kenyal

Fimela.com, Jakarta Hujan-hujan begini enaknya memang makan yang panas dan berkuah, seperti bakso. Apalagi jika baksonya adalah bakso urat yang besar, sehingga jadi makin puas menyantapnya. Seperti diketahui, salah satu daya tarik utama bakso urat terdapat teksturnya yang kenyal. Kombinasi antara daging sapi dan urat memberikan sensasi menggigit yang memuaskan, sehingga membuatnya berbeda dari bakso biasa yang mungkin lebih lembut.

Selain itu, bakso urat juga memiliki rasa daging yang lebih kuat dibandingkan dengan bakso biasa. Urat sapi yang digunakan memberikan cita rasa yang lebih kaya, sehingga banyak orang yang menyukainya. Bakso urat biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang segar dan gurih. Kuah ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membuat hidangan menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.

Tak sampai di situ, bakso urat juga dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti sambal, saus, atau kecap manis, yang memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikan rasa sesuai selera mereka. Hal ini menambah daya tarik bagi banyak orang yang ingin menikmati hidangan sesuai dengan preferensi pribadi. Bakso urat sering dijumpai di berbagai tempat makan, dari warung kaki lima hingga restoran, sehingga bisa dinikmati semua kalangan. Menariknya, kamu juga bisa membuat bakso urat besar dan kenyal-kenyal sendiri di rumah. Begini resepnya!

TERKAIT: 7 Rekomendasi Lauk untuk Anak Kos sebagai Ide Jualan yang Menguntungkan

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

Resep Bakso Urat Sapi yang Besar dan Kenyal-Kenyal

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi, gunakan daging sapi bagian has dalam
200 gram urat sapi, potong kasar
100 gram tepung sagu
2 butir putih telur
1 sdt baking powder
3 siung bawang putih, haluskan
merica bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
es batu secukupnya untuk menjaga suhu adonan

Cara Membuat:

Cuci bersih daging sapi dan urat. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil agar mudah digiling. Giling daging sapi hingga halus menggunakan food processor atau penggiling daging. Pastikan teksturnya halus dan lembut.
Siapkan wadah besar, campurkan daging giling dengan tepung sagu, putih telur, baking powder, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan potongan urat sapi yang sudah dipersiapkan. Aduk kembali dengan tangan hingga urat tercampur merata dalam adonan.
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan besar sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan bakso tidak terlalu padat agar tetap kenyal saat direbus.
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso satu per satu. Tunggu hingga bakso mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Setelah bakso matang, angkat dan masukkan ke dalam air es. Tujuannya untuk membantu menjaga tekstur bakso agar tetap kenyal.
Bakso urat sapi siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan kuah kaldu yang gurih, ditambah dengan pelengkap seperti mie, sayuran, dan sambal sesuai selera. Selamat mencoba!