Resep Lemper Isi Ayam yang Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, lemper isi ayam adalah camilan tradisional yang selalu menjadi favorit, baik untuk acara keluarga maupun teman santai di rumah. Rasanya yang gurih dari ketan dan isian ayam berbumbu membuat siapa saja sulit menolak. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan-Bahan

Bahan Ketan

• 1 kg beras ketan
• 300 ml air santan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam

Bahan Isian

• 1/2 kg ayam dada
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Mengolah Ketan: Rendam beras ketan selama 1–2 jam, lalu masak bersama santan, serai, daun salam, dan garam hingga santan terserap. Kukus hingga matang dan sisihkan.

2. Membuat Isian Ayam: Rebus ayam, suwir-suwir kecil, dan cincang kasar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan ayam, gula, garam, penyedap, dan sedikit air. Masak hingga kering.

3. Membungkus Lemper:vAmbil secukupnya ketan, pipihkan, isi dengan ayam, lalu bentuk hingga tertutup rapat. Bungkus dengan daun pisang, kemudian plastik pembungkus hijau untuk hasil lebih rapi.

4. Penyajian: Lemper isi ayam siap disajikan, cocok untuk camilan atau dijual.

Tips:

1. Simpan isian ayam di wadah kedap udara agar tahan lama.

2. Oleskan sedikit minyak ke daun pisang sebelum membungkus agar tidak lengket.

Sahabat Fimela, membuat lemper sendiri ternyata tidak sulit, kan? Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi menikmati camilan tradisional buatan sendiri. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!