Anak Kos Wajib Tahu! Bikin Risotto Ala Chef Profesional Cuma di Rice Cooker

Ilustrasi risotto/freepik.com/wahyu_t — Bikin risotto menu makanan sat set ala restoran Italia hanya dengan rice cooker, lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya. (Sumber: Freepik/wahyu_t).... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Sebagai anak kos, kamu pasti sudah bosen sekali makan nasi putih dengan ayam atau mengonsumsi mie instan terus menerus. Seperti menu wajib yang simpel, mudah dibuat dan ditemukan, nasi dan ayam atau mie instan yang banyak pilihannya menjadi andalan ketika ingin makan dengan praktis.

Namun, terkadang rasanya pasti ingin mencoba sesuatu yang lebih special untuk menu makanan agar tidak terlalu monoton. Nah, kali ini kita akan mampir ke negara Italia untuk mempelajari dan memasak hidangan khasnya yang tak kalah lezat dari pizza dan lasagna yang terkenal, yaitu risotto yang pastinya praktis dan mudah di masak di kos hanya dengan menggunakan rice cooker saja.

Risotto adalah salah satu hidangan yang menghibur dan menghangatkan jiwa, dengan teksturnya yang lembut dan citarasa yang kaya. Secara tradisional, membuat risotto melibatkan teknik pengadukan terus-menerus hingga matang sempurna. Namun, di era modern seperti sekarang ini memasak risotto menjadi lebih gampang dengan bantuan alat-alat masak lainnya, seperti rice cooker yang pastinya dimiliki oleh anak kos.

Membuat risotto dengan rice cooker lebih gampang dan tidak takut gosong walaupun tidak diaduk terus-menerus, cukup masukkan bahan-bahan yang tepat dan biarkan rice cooker yang bekerja. Melansir dari doughnutlounge.com, berikut ini adalah bahan-bahan membuat risotto beserta langkah-langkahnya yang bisa ditiru di kos maupun rumah.

Bahan-Bahan Membuat Risotto

Ilustrasi bahan-bahan risotto/freepik.com/neilurs — Bikin risotto menu makanan sat set ala restoran Italia hanya dengan rice cooker, lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya. (Sumber: Freepik/neilurs).... Selengkapnya

1 cangkir beras arborio atau beras lainnya

4 gelas kaldu (ayam atau sayuran)

1 bawang bombai (cincang halus)

2 siung bawang putih (cincang)

1 cangkir anggur putih (opsional)

1 cangkir keju parmesan parut atau keju lainnya

2 sendok makan mentega

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Herbal atau sayuran segar untuk hiasan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Risotto

Ilustrasi kaldu/freepik.com/ lifestock — Bikin risotto menu makanan sat set ala restoran Italia hanya dengan rice cooker, lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya. (Sumber: Freepik/lifestock).... Selengkapnya

1. Siapkan Kaldu

Pertama-tama yang harus dilakukan adalah memanaskan kaldunya terlebih dahulu. Tuangkan kaldu ke dalam panci dan hangatkan dengan api kecil untuk memastikan tetap hangat saat nanti akan digunakan. Teknik ini digunakan agar membantu nasi matang secara merata.

2. Tumis Bawang Bombai dan Putih

Sebelum memasukkan ke rice cooker, tumis terlebih dahulu bawang bombai dan bawang putih cincang di wajan sebentar menggunakan mentega sampai tercium wangi harum. Jika rice cooker yang dimiliki tersedia mode saute, kamu juga bisa menggunakannya untuk menumis langsung di dalamnya.

3. Pilih Beras

Dalam hal ini, pilihlah beras khusus risotto seperti arborio karena beras ini memiliki kandungan pati tinggi yang akan memberikan tekstur lebih creamy. Jika sulit ditemukan, bisa gunakan beras untuk shusi atau beras lainnya sebagai alternatif.

4. Tambahkan Nasi

Setelah menumis bawang bombai dan bawang putih dan memilih beras yang pas untuk memasak risotto. Langkah selanjutnya adalah tambahkan nasi. Masak selama 2 menit, aduk nasi arborio atau nasi jenis lainnya dan biarkan nasi bercampur dengan tumisan bawang hingga meresap sempurna.

5. Tuangkan Anggur Putih

Jika menggunakan wine sebagai campurannya, maka segera tuangkan ke dalam nasi. Aduk sampai anggur diserap sempurna.

6. Tambahkan Kaldu

Ilustrasi risotto/freepik.com/ocb617 — Bikin risotto menu makanan sat set ala restoran Italia hanya dengan rice cooker, lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya. (Sumber: Freepik/ocb617).... Selengkapnya

Secara bertahap tambahkan kaldu hangat yang sudah dimasak tadi sebanyak satu cangkir sekaligus. Aduk perlahan-lahan untuk menggabungkan semua kondimen yang dimasak. Ulangi proses ini sampai semua kaldu ditambahkan, ya.

7. Masak Risotto

Setelah semua kondimen digabungkan dan dimasak, langkah selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam rice cooker jika tadi dimasak dulu menggunakan wajan, ini berlaku bagi rice cooker yang tidak memiliki mode saute. Setelah dimasukkan ke dalam rice cooker, biarkan memasak selama sekitar 20-25 menit. Jangan lupa untuk memeriksa risotto jika sudah setengah jadi, untuk memastikan tidak ada yang menempel.

8. Tambahkan Keju Parut

Setelah risotto matang dengan sempurna, tambahkan keju parut, garam, dan merica secukupnya.

9. Hiasi dan Sajikan

Agar telihat mewah dan elegan ala hidangan chef professional, kamu bisa menambahkan hiasan seperti sayuran atau herbal segar untuk mempercantik risotto yang dibuat. Risotto hangat siap disajikan dan nikmati kelembutannya.