Resep Cireng Crispy dan Kenyal: Rahasia Anti Gagal yang Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Cireng atau aci digoreng adalah salah satu camillan khas Sunda yang digemari banyak orang. Teksturnya yang unik—crispy di luar dan kenyal di dalam, membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja. 

Meski terlihat sederhana, ternyata membuat cireng yang sempurna tidak semudah yang dibayangkan. Banyak orang mengeluh cireng buatan mereka menjadi keras, alot, atau bahkan meledak saat digoreng. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui trik dan teknik yang tepat agar berhasil mendapatkan tekstur cireng yang pas.

Simak resep membuat cireng anti gagal di sini!

• 250 gram tepung tapioka
• 2 siung bawah putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 200 ml air panas
• Minyak goreng

• Rebus air bersama bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica hingga mendidih
• Tuang air panas ke dalam sebagian tepung tapioka lalu aduk hingga adonan kental
• Tambahkan daun bawang dan sisa tepung tapioka sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga rata
• Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dan bentuk sesuai selera
• Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga berwarna keemasan dan crispy
• Cireng siap disajikan!

Agar cireng tidak keras atau meledak saat digoreng, jangan terlalu banyak menguleni adonan ya, Sahabat Fimela. Gunakan juga air panas saat mencampur tepung tapioka agar adonannya tercampur dengan rata, dan pastikan minyak dalam keadaan panas.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cireng yang tidak kalah enak dengan cireng yang dijual di luar sana. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!