Resep Mie Gomak Goreng khas Batak

Fimela.com, Jakarta Mie Gomak adalah hidangan khas Batak yang sering dijuluki sebagai "spaghetti Batak" karena bentuk mienya yang tebal dan menyerupai pasta. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan kaya rempah, menjadikannya favorit di berbagai kesempatan, baik sebagai menu sarapan maupun hidangan utama. Selain itu, mie gomak juga sering disajikan dalam acara adat dan perayaan tertentu, menambah keistimewaan kuliner tradisional ini.

Keunikan mie gomak terletak pada bumbu khasnya yang menggunakan andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan sedikit getir di lidah. Selain itu, mie ini biasanya dimasak dengan berbagai tambahan seperti sayuran, telur, atau daging, tergantung selera. Tidak hanya menggugah selera, mie gomak juga kaya akan gizi karena mengandung karbohidrat dari mie, protein dari telur atau daging, serta vitamin dari sayuran yang digunakan.

Tertarik untuk mencoba? Simak resep berikut ini:

Bahan-Bahan:

Gradients — Bahan Mie Gomak/unsplash/tamanna rumee... Selengkapnya

200 gram mie lidi
2 buah tomat
3 batang daun bawang
200 gram ayam fillet
2 butir telur
150 gram sawi hijau
100 ml minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

50 gram ebi
1 sendok makan andaliman
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
½ sendok teh penyedap
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus cabai

Cara Membuat:

Rebus mie lidi hingga matang, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak agar tidak lengket. Setelah matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan. Selanjutnya, siapkan bumbu halus.
Iris sawi hijau, potong tomat, lalu iris juga daun bawang. Kemudian, potong ayam fillet menjadi ukuran kecil-kecil.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus sausan ke dalam mie gomak atau mie lidi, kemudian aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus.
Masukkan telur, diamkan sejenak hingga mulai mengeras, lalu aduk hingga tercampur merata.
Masukkan sawi hijau, lalu aduk hingga merata. Tambahkan mie gomak, kemudian masukkan tomat dan daun bawang. Beri garam dan penyedap, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Mie gomak siap disajikan

Mie gomak goreng khas Batak menawarkan perpaduan rasa gurih dan tekstur mie yang kenyal, berpadu dengan aroma rempah yang menggoda. Dengan proses memasak yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu lezat untuk dinikmati kapan saja.