Resep Ayam Crispy Anti Gagal!

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam potong sesuai selera
• 200 ml susu cair
• 1 sendok makan air lemon
• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

1. Rendam atau marinasi ayam dalam campuran susu dan air lemon selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas. Teknik ini membuat ayam lebih empuk, juicy, dan mengurangi aroma amis.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk dalam satu wadah. Tepung maizena dan baking powder membantu menciptakan tekstur renyah yang tahan lama.
3. Angkat ayam dari marinasi, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna. Ulangi sekali lagi agar lapisan tepung lebih tebal dan crispy.
4. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam sepenuhnya. Goreng dengan api sedang hingga keemasan. Jangan sering membolak-balik agar lapisan tepung tidak lepas.
5. Setelah matang, tiriskan ayam di rak kawat, bukan di atas tisu dapur, agar bagian bawahnya tidak menjadi lembek karena uap panas. 

Selamat mencoba.

Dengan mengikuti hacks unik ini, ayam crispy buatan Sahabat Fimela akan lebih lezat dan renyah seperti di restoran! Selamat mencoba!