Resep Chicken Katsu Crispy: Menu Bekal Simpel dan Lezat untuk Sehari-hari

Bahan Ayam:

• 500 gr dada dan paha ayam fillet
• 1 butir telur
• 3 butir bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk

Bahan Pelapis 1:

• 4-5 sdm Tepung bumbu

Bahan Pelapis 2:

• 1 butir telur4 Sdm air

Bahan Pelapis 3:

• 100-150 gr Tepung panir kasar

• Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, lalu bilas hingga bersih dan keringkan. Setelah itu, marinasi fillet ayam dengan telur, garam, kaldu, jahe bubuk, bawang putih, dan lada. Simpan dalam wadah tertutup, lalu diamkan di chiller selama 30 menit atau semalaman agar bumbu lebih meresap.
• Ambil ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke tepung kering sambil ditepuk-tepuk, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir sambil ditekan agar menempel sempurna.
• Ulangi proses tersebut hingga semua ayam terbalut tepung. Jika ingin disimpan, letakkan dalam wadah kedap udara, lalu simpan di freezer untuk digunakan nanti.
• Jika ingin langsung digoreng, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng ayam dengan metode sekali balik agar matang merata.
• Masak hingga ayam berwarna keemasan dan matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan.
• Chicken katsu siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Chicken katsu bukan hanya lezat, tetapi juga praktis untuk dijadikan menu bekal yang simple dan mengenyangkan. Selain itu, hidangan ini juga bisa disimpan dalam freezer untuk stok makanan siap goreng, sehingga lebih hemat waktu saat ingin memasaknya. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati chicken katsu ala restoran Jepang dengan mudah di rumah. Jangan lupa recook, Sahabat Fimela!