Resep Ikan Bakar Teflon Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Ikan bakar adalah salah satu hidangan khas yang selalu menggugah selera. Perpaduan antara ikan segar, bumbu rempah, dan aroma khas dari proses pemanggangan di atas bara api menjadikannya favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, ikan bakar juga merupakan pilihan makanan yang lebih sehat dibandingkan gorengan karena proses memasaknya yang minim minyak.

Selain itu, ikan bakar sangat fleksibel karena bisa menggunakan berbagai jenis ikan, seperti nila, gurame, kerapu, atau bawal, sesuai dengan selera. Bumbu yang digunakan juga bervariasi, mulai dari bumbu kecap yang manis gurih hingga bumbu kuning yang kaya rempah. Dengan cara pengolahan yang tepat, ikan bakar bisa memiliki rasa yang meresap sempurna hingga ke dalam dagingnya.

Bagi Sahabat Fimela yang ingin mencoba membuat ikan bakar sendiri di rumah, ada beberapa resep yang bisa dicoba. Mulai dari yang sederhana hingga yang kaya bumbu, semua bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Yuk, simak berbagai resep ikan bakar berikut ini!

Bahan marinasi ikan:

• 400 gr ikan tilapia filet
• 1 ½ sdt kaldu bubuk
• 1/8 sdt merica
• 2 sdm maizena
• 1-2 sdm putih telur

Bahan bumbu halus:

• 8 butir kemiri, sangrai
• 15 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sachet terasi, bakar
• 80 ml minyak
• 50 ml air

Bahan lainnya:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap maggi
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 150 ml air

Pelengkap:

• nasi putih
• sambal tomat

1. Potong ikan lalu marinasi dengan kaldu bubuk, merica, maizena dan putih telur, aduk rata

2. Di dalam blender masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak dan air, blender hingga halus

3. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, merica, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

4. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap maggi, masak sesaat kemudian masukkan margarin, aduk rata

5. Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sesaat

6. Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan, masak kedua sisi ikan hingga sedikit kecokelatan kemudian oles dengan bumbu bakar, masak hingga matang dan meresap

7. Ikan bakar teflon siap disajikan

Selamat mencoba!