8 Resep Tumis Jamur Kancing: Mudah, Enak, dan Pasti Bikin Ketagihan

Resep gulai jamur kancing. (dok. Cookpad @makanapahariini)... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak familiar dengan jamur kancing? Jamur ini sangat mudah ditemukan dan memiliki cita rasa yang gurih, sehingga sangat pas untuk diolah dalam berbagai jenis masakan. Salah satu cara memasak jamur kancing yang paling mudah dan enak adalah dengan cara ditumis.

Terdapat banyak variasi resep, mulai dari yang simpel hingga yang lebih rumit dengan tambahan bahan-bahan lainnya. Resep tumis jamur kancing ini dapat dikuasai dengan mudah oleh siapa saja, baik oleh mereka yang baru belajar memasak maupun oleh koki yang sudah berpengalaman.

Keistimewaan dari resep tumis jamur kancing terletak pada cara pembuatannya yang sederhana dan fleksibilitas dalam penggunaan bahan. Anda dapat berinovasi dengan menambahkan berbagai sayuran, sumber protein, atau bumbu sesuai dengan selera pribadi.

Di samping itu, jamur kancing juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep tumis jamur kancing sangat cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam bersama keluarga hingga sajian untuk tamu yang datang berkunjung.

Apakah Anda seorang ibu rumah tangga, mahasiswa, atau pekerja kantoran yang memiliki banyak aktivitas, resep ini akan sangat membantu Anda dalam menyajikan hidangan yang menggugah selera tanpa memerlukan waktu lama di dapur. Berikut adalah ulasan lengkap dari Fimela.com, Kamis (27/3/2025).

Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing merupakan hidangan khas dari indonesia yang berkuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh dan kecap manis merupakan bahan paling penting dalam proses pembuatan semur.

Empat Cara Memasak Jamur Kancing Tumis

Berikut adalah daftar resep jamur kancing tumis yang dapat Anda coba di rumah:

1. Oseng Pedas Jamur Kancing

- Bahan-bahan:

- 200 gr jamur kancing, belah jadi dua

- 150 gr tempe, potong kotak lalu goreng setengah kering

- 1 buah tomat, potong-potong

- 150 ml air

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- Kaldu bubuk, lada, gula secukupnya

- Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 10 pcs cabai merah keriting

- 15 gr cabai rawit merah atau hijau

- Terasi sejumput

- Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur kancing, tumis sebentar.

2. Masukkan tempe lalu tuang air. Tutup dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan semua sisa bahan dan bumbu lain.

3. Masak hingga semua bumbu meresap dan air menyusut. Sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

2. Jamur Sosis Saus Tiram

- Bahan-bahan:

- 8 buah jamur kancing, iris

- 4 buah sosis, potong jadi 2

- 1 buah cabai merah besar, boleh ganti paprika merah

- 2 buah cabai hijau besar, boleh ganti paprika hijau

- 1 batang daun bawang, boleh ganti bawang bombay

- 2 siung bawang putih, cincang

- 2 siung bawang merah, cincang

- 1 sdt totole

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt gula

- 1/4 sdt merica bubuk

- 50 ml air

- 1 sdm mentega

- Saus:

- 1 1/2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt kecap asin

- 3 sdm air

- Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tambahkan mentega. Setelah meleleh, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum.

2. Tambahkan bahan saus, lalu masukkan sosis. Aduk.

3. Tambahkan air, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan jamur kancing. Beri gula, garam, merica, dan totole. Aduk rata.

4. Tambahkan daun bawang, aduk, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Tumis Jamur Bawang Putih

- Bahan-bahan:

- 250 gr jamur kancing

- 3 siung bawang putih

- 2 batang seledri

- 1/2 buah bawang bombay

- 1 sdt saus tiram

- 1/2 sdt lada hitam

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera

- 2 sdm minyak

- Cara membuat:

1. Cuci jamur di air mengalir lalu tiriskan dengan cara lap pelan-pelan dengan tisu dapur.

2. Potong-potong jamur sesuai selera, lalu sisihkan. Cincang bawang putih, potong memanjang bawang bombay, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis jamur hingga berwarna kecokelatan. Setelah satu sisi cokelat, balik dan masukkan bawang putih dan bawang bombay.

4. Tumis hingga layu, lalu masukkan lada, garam, kaldu, dan saus tiram, aduk rata.

5. Masukkan seledri, aduk rata, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Pokcoy Siram Cabai Jamur Daging

- Bahan-bahan:

- Jamur kancing kaleng atau yang segar

- Daging sapi rawis, iris tipis

- Cabai

- Bawang putih, geprek

- Saori saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica

- Larutan tepung maizena atau tepung tapioka

- Cara membuat:

1. Rebus jamur setengah matang dan rebus pokcoy, lalu iris-iris jamur.

2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging rawis, aduk rata sampai daging berubah warna.

3. Masukkan jamur dan cabai. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica, aduk rata.

4. Tambahkan air sesuai selera. Aduk rata sampai daging empuk, kemudian tambahkan larutan maizena sebagai pengental.

5. Koreksi rasa, lalu hidangkan dengan cara tata pokcoy di atas piring dengan sejajar, lalu siram dengan jamur daging kuah kental.

Selamat mencoba resep-resep ini dan semoga Anda menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera!

Empat Resep Tumisan Jamur Kancing Lanjutan

illustrasi wanita masak — Ilustrasi seorang wanita yang sedang memasak, dibuat dengan bantuan AI.... Selengkapnya

Berikut adalah beberapa variasi resep tumis jamur kancing yang dapat Anda coba di rumah:

1. Tumis Sayur Campur

- Bahan-bahan:

- 1 buah wortel, potong memanjang

- 100 gr putren, potong-potong

- 100 gr buncis, potong-potong

- 50 gr jamur kuping, potong-potong

- 1 genggam jamur kancing, potong-potong

- Seiris dada ayam, potong dadu

- Bumbu:

- 3 sdm baceman bawang

- 2 buah cabai merah besar

- 2 buah cabai hijau besar

- 5 buah cabai rawit

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt kecap ikan

- 1 sdm minyak wijen

- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

- Cara Membuat:

1. Tumis baceman bawang hingga harum dan matang. Masukkan irisan dada ayam dan tumis hingga berubah warna.

2. Masukkan jamur, tumis sebentar, lalu tambahkan sayuran. Beri sedikit air dan bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

3. Masak dengan api besar dan jangan terlalu lama agar sayuran tetap renyah.

4. Tambahkan 1 sdm minyak wijen, aduk rata, angkat, dan sajikan.

2. Tumis Jamur Kancing Petai

- Bahan-bahan:

- 300 gram jamur kancing

- 3 tangkai petai

- 100 ml air

- Bumbu:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 10 cabai rawit

- 1 ruas jahe

- Perasa:

- 1 sdm garam

- 1 sdt gula pasir

- 5 sdm kecap manis

- 1/2 sdt merica bubuk

- Cara Membuat:

1. Potong-potong jamur kancing, kemudian cuci bersih dan sisihkan.

2. Iris halus semua bumbu dan tumis hingga harum.

3. Tambahkan perasa dan air, tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan jamur.

4. Aduk rata dan masak hingga matang, kemudian tambahkan petai, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Ayam Cah Jamur Brokoli

- Bahan-bahan:

- 200 gr dada ayam, iris

- 150 gr jamur shimeji

- 1 bonggol brokoli

- 100 gr jamur kancing, iris

- 1 batang wortel, iris

- 1/4 buah bawang bombay, rajang kasar

- 2 siung bawang putih, geprek cincang

- 1 ruas jahe, geprek

- 150 ml air

- 1 batang daun bawang, potong kasar

- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

- Bumbu Seasoning:

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula

- 1 sdt kaldu bubuk jamur

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap ikan

- Cara Membuat:

1. Potong brokoli, rendam dengan air garam sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir dan rebus dalam air mendidih selama 40 detik. Tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan bawang bombay dan aduk cepat.

3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan wortel, lalu bumbui dengan bahan seasoning.

4. Tambahkan jamur kancing, jamur shimeji, dan daun bawang, aduk rata.

5. Tambahkan brokoli dan larutan maizena, aduk cepat, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Tumis Kacang Polong Jamur

- Bahan-bahan:

- 1 kaleng kacang polong

- 1 kaleng kecil jamur kancing, belah 2

- 1 buah bawang bombay, iris

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 potong hati ayam kampung

- 1 potong ampela ayam kampung

- Sedikit suwiran daging ayam atau udang kupas

- Air secukupnya

- Bumbu:

- Kaldu jamur bubuk

- Lada bubuk

- Kaldu ayam bubuk sedikit

- Cara Membuat:

1. Rebus hati dan ampela ayam terlebih dahulu, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan suwiran daging ayam atau udang kupas, lalu tambahkan hati dan ampela ayam, tumis hingga merata.

3. Masukkan kacang polong kaleng dan jamur kancing kaleng, aduk rata. Tambahkan air secukupnya.

4. Beri bumbu, kemudian ratakan, dan masak dengan api sedang hingga kuah agak meresap.

5. Angkat dan sajikan.