Resep Bakwan Sayur yang Renyah dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan sayur yang renyah di luar dan lembut di dalam? Camilan gorengan satu ini selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, baik sebagai teman minum teh, pelengkap makanan utama, hingga jajanan yang tak lekang oleh waktu. Kombinasi sayuran segar dengan adonan yang gurih membuat bakwan sayur menjadi camilan yang menggugah selera.

Namun, tak jarang bakwan sayur yang dibuat di rumah malah menjadi terlalu lembek atau menyerap banyak minyak. Hal ini biasanya terjadi karena perbandingan bahan yang kurang tepat atau teknik menggoreng yang kurang optimal. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui resep dan cara membuat bakwan sayur yang tidak hanya lezat tetapi juga renyah lebih lama.

Agar mendapatkan hasil terbaik, pemilihan bahan dan cara mengolahnya sangatlah penting. Dari penggunaan tepung yang pas, campuran sayuran yang seimbang, hingga teknik menggoreng yang benar, semua berperan dalam menciptakan bakwan sayur yang sempurna. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat bakwan sayur yang bisa Sahabat Fimela coba di rumah!

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu

50 gram tepung beras (agar lebih renyah)

1 butir telur

200 ml air es

1 wortel, serut tipis

100 gram kol, iris halus

2 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk hasil lebih garing)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam satu wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur merata dan memiliki tekstur kental.
3. Masukkan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan, lalu aduk hingga semua bahan terbalut sempurna.
4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup agar bakwan bisa terendam saat digoreng.
5. Ambil satu sendok adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan bakwan sayur di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
7. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan cabai rawit atau saus favorit.

Selamat mencoba!