Dari Warna sampai Rasa, Ini Ciri Matcha Berkualitas yang Wajib Kamu Tahu Sebelum Membeli

Fimela.com, Jakarta Matcha dikenal sebagai salah satu minuman superfood yang punya banyak manfaat bagi tubuh. Mulai dari meningkatkan konsentrasi, kaya antioksidan, hingga mendukung metabolisme tubuh. Jadi tidak heran kalau matcha jadi pilihan banyak orang untuk menemani hari di tengah aktivitas yang padat.

Tapi pernah tidak, sih, Sahabat Fimela mengalami momen waktu bikin matcha sendiri di rumah dan saat beli di tempat lain, eh, turns out rasanya jauh berbeda. Entah karena lebih pahit, terlalu earthy, atau bahkan terasa hambar? Kalau iya, gak perlu bingung! Hal ini umum terjadi karena ternyata tidak semua matcha punya kualitas yang sama. 

Meskipun sekilas terlihat sama-sama berwarna hijau, ada beberapa ciri khas yang bisa kamu perhatikan untuk mengetahui apakah bubuk matcha yang kamu beli itu benar-benar berkualitas atau tidak. Yuk, kenali satu per satu cirinya supaya Sahabat Fimela tidak salah pilih lagi!

Matcha berkualitas tinggi punya warna hijau cerah dan segar, bukan hijau kusam atau cenderung kecoklatan. Warna ini menandakan bahwa matcha diproses dari daun teh yang masih muda dan dikeringkan dengan cara yang benar.

Jika warnanya sudah kusam, bisa jadi itu berasal dari daun teh tua, sisa batang, atau bahkan campuran bubuk teh hijau biasa yang berbeda kualitasnya.

Saat disentuh, matcha premium terasa sangat halus dan ringan, seperti bubuk bedak. Sebaliknya, jika terasa kasar atau menggumpal, kemungkinan besar matcha tersebut berkualitas rendah yang nantinya akan mempengaruhi proses penyeduhan. 

Matcha berkualitas bagus akan lebih mudah larut dan menghasilkan tekstur yang lembut saat diminum, sedangkan matcha dengan kualitas rendah lebih lebih sulit untuk benar-benar larut sehingga mengurangi kenikmatan saat diminum.

Matcha berkualitas tinggi punya aroma khas yang segar, grassy, dan sedikit manis. Aromanya tidak terlalu tajam apalagi berbau seperti teh basi. Jadi kalau kamu mencium bau terlalu langu atau sedikit apek, sebaiknya pertimbangkan ulang untuk membeli matcha tersebut, karena aroma adalah salah satu penanda penting bagus tidaknya kualitas matcha.

Salah satu ciri utama matcha berkualitas tinggi adalah rasa umami-nya yang lembut dan tidak meninggalkan pahit di ujung lidah. Ini karena daun teh yang digunakan adalah bagian terbaik dari tanaman dan ditanam dalam kondisi khusus.

Matcha yang terasa terlalu pahit atau terlalu strong cenderung biasanya berasal dari daun yang lebih tua atau kualitas lebih rendah.

Setelah membaca ini, semoga Sahabat Fimela lebih selektif lagi dalam memilih matcha yang berkualitas, ya! Karena dengan tahu apa yang perlu diperhatikan, kamu bisa menikmati manfaat matcha secara maksimal dan pastinya dengan rasa yang nikmat di lidah.