Saran Sarapan untuk Anak: 9 Resep Mudah, Lezat, dan Bergizi!

Menyusun menu sarapan yang bergizi dan seimbang sangat penting untuk meningkatkan aktivitas dan konsentrasi anak karena sarapan menyumbang sekitar 20–25% dari kebutuhan energi harian mereka. Kementerian Kesehatan RI merekomendasikan komposisi sarapan yang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, serat, serta vitamin dan mineral yang memadai.

Panduan piring makan seimbang dapat membantu dalam menyusun menu, dengan membagi piring menjadi empat bagian: karbohidrat kompleks, lemak sehat, protein, serta sayur dan buah-buahan. Karbohidrat kompleks seperti nasi merah dan oatmeal penting untuk energi, lemak sehat membantu penyerapan vitamin, protein mendukung pertumbuhan tubuh, dan sayur serta buah-buahan memenuhi kebutuhan serat dan vitamin. Hindari gula berlebih dan lemak jenuh untuk mencegah penyakit kronis.

Melibatkan anak dalam menyusun menu sarapan dapat mengajarkan pentingnya makanan sehat dan mempererat hubungan keluarga. Dengan memilih dan menyiapkan makanan bersama, anak lebih tertarik untuk mengonsumsi makanan tersebut. Ini juga merupakan kesempatan untuk membangun kebiasaan baik dan menciptakan momen berharga setiap pagi.

1. Nasi Goreng:

Bahan:

- 400 gram nasi putih

- 7 siung bawang putih (cincang)

- 1 batang daun bawang (iris)

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan kaldu bubuk

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.

2. Tumis bawang putih hingga berwarna kecokelatan.

3. Masukkan nasi, kaldu bubuk, merica, gula, dan daun bawang.

4. Aduk semua bahan hingga merata di atas api besar. 

2. Telur Dadar:

Bahan:

- 1 butir telur

- 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama kaldu bubuk.

2. Goreng dalam minyak panas.

3. Matikan api dan aduk hingga tercampur rata.

4. Sajikan nasi goreng dengan telur dadar dan taburan bawang goreng.

3. Mini Hash Brown dan Scrambled Egg:

Bahan:

- 1 buah kentang (rebus/kukus setengah matang)

- Tepung maizena secukupnya

- Garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera

- Minyak goreng 

Cara Membuat:

1. Parut kentang dan campurkan dengan tepung serta bumbu.

2. Bentuk adonan sesuai selera.

3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

4. Sajikan dengan telur orak-arik atau saus favorit anak.

4. Telur Dadar Bayam:

Bahan:

- 1 butir telur

- 1 genggam bayam (iris)

- 1 batang daun bawang (bawang prei)

- 1 siung bawang merah (parut)

- 1 siung bawang putih (parut)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu jamur

- 1 sendok teh saus tiram 

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan kocok hingga rata.

2. Panaskan minyak dalam wajan.

3. Goreng adonan hingga matang dan kedua sisi berwarna kecokelatan. 

Dengan resep ini, Anda dapat membuat berbagai hidangan lezat dan bergizi untuk sarapan yang disukai anak-anak. Selamat mencoba!

5. Choco Overnight Oat:

Bahan-bahan:

- 40 gram rolled oat

- 200 ml susu almond

- 1 sendok makan coklat bubuk

- 1 sendok makan madu

- 2 sendok makan biji labu

- 1 sendok makan chia seeds

- 1 sendok teh moringa powder (opsional)

- 6 buah stroberi, dipotong

- 35 gram whey protein coklat (opsional) 

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan dalam sebuah jar.

2. Aduk hingga rata.

3. Simpan di kulkas semalaman.

4. Nikmati dalam keadaan dingin di pagi hari.

6. Bubur Jagung Manis:

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung manis

- 700 ml santan (campuran instan dan air)

- 2 lembar daun pandan

- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)

- 1-2 sachet susu kental manis

- Setengah sendok teh garam

- Vanili bubuk

- 25-30 gram sagu mutiara, dimasak dan ditiriskan

- 25-30 gram barley (biji jali), direndam 

Langkah-langkah:

1. Blender satu jagung dengan sebagian santan dan saring.

2. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali larutan maizena.

3. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan sagu dan barley.

4. Tambahkan larutan maizena dan masak hingga mendidih.

5. Sajikan bubur dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba dan semoga hidangannya lezat!

7. Sandwich Telur

Bahan:

- 4 lembar roti tawar tanpa pinggir

- 3 butir telur yang sudah direbus

- 2 sendok makan mayonaise

- 2 sendok teh susu cair

- Sejumput garam, gula, dan lada

- Margarin atau butter secukupnya untuk olesan 

Cara Membuat:

1. Hancurkan telur rebus dan campurkan dengan mayonaise, susu, garam, gula, dan lada.

2. Oleskan margarin pada roti, isi dengan campuran telur, dan tutup dengan lembaran roti lainnya.

3. Potong sesuai selera dan sajikan.

8. Shrimp Toast (Roti Goreng Udang)

Bahan Pasta Udang:

- 250 gram udang cincang

- Bawang bombay

- 1 sendok makan tepung tapioka

- 1 butir telur

- Garam dan lada secukupnya

Bahan Tambahan:

- 4 roti tawar yang dipotong kotak

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Cocolan:

- 2 bawang putih cincang

- 1 sendok makan saus tiram

- Saus tomat

- 1 sendok makan cuka putih

- 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan pasta udang.

2. Isi antara dua roti dengan pasta udang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Campurkan semua bahan saus cocolan dan sajikan bersama roti goreng.

9. Omega Avocado Toast

Bahan:

- 2 roti gandum

- 2 telur rebus (dimasak selama 7 menit)

- 100 gram alpukat

- Garam, lada, dan oregano secukupnya

Cara Membuat:

1. Panggang roti gandum hingga sedikit kecokelatan.

2. Olesi roti dengan alpukat yang telah dihaluskan.

3. Tambahkan irisan telur rebus di atasnya dan taburi dengan garam, lada, dan oregano.

4. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep-resep sarapan ini!