Resep Kakap Fillet Bumbu Kuning: Lezat dan Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan yang digemari karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Salah satu olahan yang populer adalah kakap fillet bumbu kuning, yang memadukan cita rasa rempah-rempah khas Indonesia dengan kelezatan daging ikan kakap.​

Bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini. Selain itu, penggunaan fillet ikan kakap memudahkan proses memasak dan penyajian.

Tertarik untuk mencoba? Simak resep berikut ini!

• 500 gram fillet ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cabai merah keriting​

• Cuci bersih fillet ikan kakap, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga lembut.
• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
• Masukkan fillet ikan kakap ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu meresap. Tuangkan air, tambahkan kaldu bubuk, dan masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental.
• Angkat dan sajikan kakap fillet bumbu kuning selagi hangat bersama nasi putih.

Jangan lupa recook, Sahabat Fimela!