Resep Praktis Gabin Ubi Ungu yang Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Gabin ubi ungu adalah camilan tradisional yang kini hadir dengan sentuhan modern. Menggantikan isian tape dengan ubi ungu, camilan ini menawarkan rasa manis alami dan warna ungu yang menarik. Tekstur renyah dari biskuit gabin berpadu sempurna dengan kelembutan isian ubi, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

Ubi ungu tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kandungan antioksidan, vitamin A, dan serat di dalamnya memberikan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan pencernaan. Dengan demikian, gabin ubi ungu tidak hanya memanjakan selera, tetapi juga memberikan nilai gizi yang baik bagi tubuh.

Tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah? Simak resep berikut ini!

• 425 gram ubi ungu kukus
• 125 gram gula pasir
• 1 sachet susu kental manis
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh garam
• 100 gram tepung terigu
• 300 ml santan
• 4 sendok makan mentega atau margarin
• 50 keping biskuit gabin
• Minyak goreng secukupnya

• Kupas dan cuci bersih ubi ungu, kemudian kukus hingga empuk. Setelah matang, haluskan ubi hingga lembut.
• Campurkan ubi halus dengan gula pasir, susu kental manis, vanili, garam, tepung terigu, dan santan dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan kalis. Tambahkan mentega, aduk rata, lalu angkat dan biarkan dingin.
• Ambil satu keping biskuit gabin, olesi dengan isian fla ubi ungu, kemudian tutup dengan keping biskuit lainnya. Tekan perlahan agar menempel sempurna. Lakukan hingga semua bahan habis.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng gabin isi ubi ungu dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan gabin ubi ungu dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Camilan ini nikmat disantap bersama teh hangat atau kopi.

Jangan lupa recook, Sahabat Fimela!