Resep Empal Gepuk Gurih Manis yang Empuk dan Menggoda Selera

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, jika sedang mencari menu lauk yang nikmat dan cocok disajikan kapan saja, empal gepuk bisa menjadi pilihan yang tepat. Cita rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah, membuat sajian ini begitu menggoda dan disukai banyak orang. Yuk, kita coba membuat empal gepuk sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan-bahan:

• 600 gr daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe, digeprek
• 2 ruas lengkuas, digeprek
• 6 butir kemiri
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 100 gr gula merah, serut
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt asam jawa
• 2 liter air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 200 gr santan (atau bisa diganti fiber cream sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.

2. Masukkan potongan daging ke dalam wajan atau panci bersama bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, gula merah, garam, asam jawa, kaldu bubuk, dan sebagian air (sekitar 1 liter).

3. Masak dengan api sedang hingga air mulai menyusut dan daging mulai empuk.

4. Tambahkan 100 gr santan (atau ½ bagian fiber cream) dan sisa air, lanjutkan memasak hingga air hampir habis.

5. Tambahkan sisa santan (atau fiber cream), aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.

6. Matikan api, lalu gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih agar empuk saat digoreng.

7. Goreng daging sebentar dengan minyak panas dan api sedang hingga tingkat kekeringan sesuai selera.

8. Angkat dan tiriskan.

Sahabat Fimela, empal gepuk ini sangat nikmat disajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit. Tekstur daging yang empuk dengan perpaduan rasa manis gurihnya akan membuat siapa pun ketagihan. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka, ya!