Resep Sate Kambing Empuk dan Lezat, Cocok untuk Olahan Menu Idul Adha

Fimela.com, Jakarta Idul Adha identik dengan daging kurban yang melimpah. Salah satu olahan yang paling dinanti saat momen ini adalah sate kambing. Aromanya yang menggoda dan rasanya yang kaya rempah membuat sate kambing selalu jadi primadona di meja makan keluarga.

Namun, mengolah sate kambing tak bisa sembarangan. Jika salah teknik, daging bisa terasa alot dan bau prengus. Karena itu, penting untuk mengetahui resep dan cara memasak yang tepat agar sate kambing empuk dan nikmat disantap.

Tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah? Simak resepnya berikut ini:

• 500 gram daging kambing (potong dadu)
• 100 gram lemak kambing (opsional, untuk campuran agar lebih gurih)
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

• Cuci bersih daging kambing, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit untuk mengurangi bau prengus.
• Haluskan bumbu marinasi, campur dengan daging kambing dan lemak, aduk rata. Diamkan minimal 1 jam (lebih baik semalaman di kulkas) agar bumbu meresap sempurna.
• Tusuk daging ke tusuk sate, selang-seling dengan lemak jika suka.
• Bakar di atas bara api atau teflon, sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan kecap manis agar tidak kering. Bolak-balik hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.

Jangan lupa recook, Sahabat Fimela!

Because every female is Fimela.