Resep Bubur Kacang Hijau Praktis dan Lembut, Cocok untuk Menu Sarapan

Fimela.com, Jakarta Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional yang sudah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia. Sajian ini kerap menjadi pilihan menu sarapan atau camilan sore karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan efek mengenyangkannya. Selain itu, bubur kacang hijau juga termasuk makanan bergizi karena mengandung protein nabati, serat, serta vitamin penting dari kacang hijau.

Membuat bubur kacang hijau di rumah sebenarnya tidak sulit. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Yang terpenting adalah mengetahui cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan tidak bau langu, serta teknik mengolah santan agar tidak pecah saat dimasak.

Simak resepnya pada artikel berikut ini:

• 200 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 1,5 liter air
• 150 gram gula merah, serut halus
• 2 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan kental

• Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam semalaman. Masukkan ke dalam panci bersama 1,5 liter air dan daun pandan.
• Rebus dengan api sedang hingga kacang hijau empuk dan air menyusut (sekitar 30–45 menit). Jika air berkurang terlalu banyak, bisa tambahkan air panas secukupnya.
• Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah, gula pasir (jika suka lebih manis), dan garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut dan tercampur sempurna.
• Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah. Masak sekitar 10 menit hingga bubur mengental dan aroma harum pandan keluar.
• Angkat bubur dan sajikan hangat. Bisa ditambahkan santan kental di atasnya saat disajikan untuk rasa yang lebih gurih.

Mudah kan, Sahabat Fimela? Selamat mencoba!

Because every female is Fimela.