Resep Bubur Pacar Merah, Camilan Manis Penuh Nostalgia

Fimela.com, Jakarta Bubur pacar merah, atau yang lebih dikenal dengan bubur mutiara, adalah salah satu camilan tradisional yang tak pernah kehilangan pesonanya. Tekstur sagu mutiara yang kenyal berpadu dengan kuah santan gurih manis membuatnya jadi hidangan yang menghangatkan hati dan perut. Rasanya yang sederhana justru jadi daya tarik tersendiri.

Hidangan ini sering kali mengingatkan pada masa kecil, saat disajikan di rumah nenek atau dijajakan oleh pedagang keliling. Aromanya yang harum dan tampilannya yang menggoda membuat bubur pacar merah selalu punya tempat spesial di hati banyak orang.

Meski terlihat mudah, memasak bubur pacar merah butuh teknik agar hasilnya tidak hancur atau menggumpal. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep praktisnya:

• 150 gram sagu mutiara (warna merah muda)
• 1.200 ml air untuk merebus
• 500 ml air dingin untuk merendam
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 sdm gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
• ¼ sdt garam

• Rendam sagu mutiara dalam air dingin selama 30 menit agar tidak mudah hancur saat dimasak.
• Panaskan 1.200 ml air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara dan rebus selama ±10 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
• Setelah 10 menit, matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit hingga sagu bening dan matang merata.
• Saring sagu mutiara, lalu bilas dengan air bersih beberapa kali sampai tidak lengket dan tiriskan.
• Masukkan santan ke dalam panci bersama daun pandan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan sejenak.
• Ambil sagu mutiara secukupnya ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan.
• Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Jangan lupa recook, Sahabat Fimela!

Because every female is Fimela.