Memahami Tren Pola Hidup Vegan Kekinian dan Rekomendasi Restorannya

diet keto — ilustrasi tren hidup sehat dengan mengonsumsi makanan vegan./Photo by Louis Hansel on Unsplash... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Di tengah semakin tingginya kesadaran akan pentingnya hidup sehat, generasi muda seperti Gen Z dan Milenial mulai banyak beralih ke pola makan vegan. Tidak hanya untuk alasan kesehatan pribadi, tren ini juga didorong oleh kepedulian terhadap lingkungan dan kesejahteraan hewan. Banyak orang mulai mengurangi konsumsi daging serta produk olahan hewani demi mendukung gaya hidup berkelanjutan yang lebih ramah bumi.

Berbeda dengan beberapa tahun lalu, kini pola makan vegan tak lagi dipandang kaku atau terbatas. Dulu menu vegan sering dicap hambar dan monoton, tetapi sekarang berbagai inovasi kuliner menghadirkan hidangan vegan yang modern, lezat, dan menarik. Mulai dari burger nabati dengan rasa juicy layaknya burger daging, sushi tanpa ikan dengan isian sayur segar, ramen dengan kuah gurih dari jamur, hingga dessert kekinian yang bebas bahan hewani, semua semakin mudah ditemui di berbagai kota besar Indonesia.

Menariknya lagi, tren vegan di Indonesia juga mengangkat bahan-bahan lokal yang mudah dijangkau. Tempe, jamur, sayur organik, hingga rempah-rempah Nusantara menjadi bintang di berbagai hidangan vegan. Banyak restoran kini memadukan resep tradisional dengan konsep healthy food modern, menciptakan pengalaman makan yang sehat sekaligus tetap memanjakan lidah.

Nah, jika kamu sedang mempertimbangkan untuk mencoba atau mendalami pola makan vegan, beberapa rekomendasi resto vegan berikut ini bisa jadi destinasi menarik.

TERKAIT: Sehat dan Lezat, Ini 3 Ide Menu Diet Vegan Friendly yang Bisa Kamu Coba

1. Burgreens

Burgreens bisa dibilang pionir restoran fast food sehat yang ramah vegan di Indonesia. Berdiri sejak 2013, resto ini hadir di berbagai lokasi seperti Jakarta, Bandung, hingga BSD. Burgreens mengusung konsep makanan cepat saji berbahan baku lokal organik. Menu andalannya adalah burger nabati dengan patty berbasis jamur, tempe, atau kacang-kacangan yang dipadukan dengan saus homemade. Selain burger, kamu bisa menikmati aneka salad bowl segar, smoothie, hingga dessert vegan. Interior resto yang cozy juga membuat Burgreens jadi pilihan populer para pekerja muda atau mahasiswa yang ingin makan sehat tanpa ribet.

2. Loving Hut

Bagi kamu yang ingin mencicipi variasi hidangan Asia vegan, Loving Hut patut dicoba. Restoran ini sudah punya cabang di Jakarta, Surabaya, hingga Bali. Loving Hut dikenal luas dengan aneka olahan berbasis soy (kedelai) dan rumput laut, seperti Soy Seaweed Pedas, Siomay, Soy Seaweed Panggang, serta Sate Oriental. Menu signature lainnya yang tak kalah menggoda adalah Teriyaki Loving Hut, Tasty Kung Pao, Tahu Saos Thai, hingga Sunny Squidy yang berbahan dasar nabati namun diolah dengan cita rasa ala seafood. Konsep resto ini cocok untuk keluarga atau kumpul santai bersama teman-teman.

3. Fedwell

Berbeda dengan resto vegan pada umumnya, Fedwell lebih mengedepankan konsep healthy bowl yang bisa dikustomisasi sesuai selera. Terletak di kawasan Jakarta Selatan seperti Senopati dan Citywalk Sudirman, Fedwell menjadi favorit para eksekutif muda yang peduli gizi seimbang di tengah rutinitas padat. Menu andalannya berupa salad dan grain bowl dengan aneka topping plant-based seperti roasted tofu, jamur panggang, edamame, dan dressing rendah kalori. Dengan konsep open kitchen dan suasana modern minimalis, Fedwell menawarkan pengalaman makan sehat yang praktis dan Instagrammable.

4. Dharma Kitchen

Untuk kamu pencinta Chinese food yang ingin mencoba versi vegan, Dharma Kitchen wajib masuk daftar kunjungan. Restoran ini punya beberapa cabang di Jakarta seperti di kawasan Pluit dan Central Park. Dharma Kitchen terkenal dengan variasi masakan Asia seperti dimsum vegan, nasi hainam tanpa ayam, hingga mie goreng dengan topping nabati. Cita rasanya tetap otentik meski bahan dasarnya serba nabati. Karena porsinya cukup besar dan menunya beragam, resto ini cocok untuk makan bersama keluarga besar atau gathering komunitas vegan.

5. Kynd Community

Kalau liburan ke Bali, sempatkan mampir ke Kynd Community yang terkenal di kalangan vegan traveler. Berlokasi di Seminyak dan Canggu, Kynd Community dikenal dengan menu smoothie bowl fotogenik, vegan burger, dan pancake vegan yang lezat. Tempatnya didesain sangat Instagrammable dengan dominasi warna pastel dan mural quotes positif. Tak heran, resto ini sering jadi spot brunch para digital nomad hingga influencer. Kynd juga mendukung komunitas lokal dengan memakai bahan baku dari petani organik Bali.

Tren vegan di Indonesia diprediksi akan terus berkembang seiring meningkatnya minat masyarakat pada gaya hidup sehat dan berkelanjutan. Keberadaan restoran vegan dengan konsep modern, rasa lezat, dan bahan lokal ini membuktikan bahwa pola makan vegan bukan lagi sekadar tren, melainkan sudah menjadi bagian dari identitas gaya hidup generasi baru. Dengan banyaknya pilihan menarik, tak ada salahnya mencoba menu-menu vegan sebagai alternatif untuk mendukung tubuh lebih sehat sekaligus berkontribusi pada pelestarian lingkungan. Jadi, resto mana yang mau kamu kunjungi duluan?