Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, salah satu olahan tradisional yang selalu bikin rindu kampung halaman adalah jangan tewel atau sayur nangka muda. Meski biasanya dimasak dengan santan, kali ini kita akan membuat versi tanpa santan yang lebih ringan namun tetap gurih dan menggugah selera. Resep ini cocok buat kamu yang ingin menikmati sayur khas Jawa tanpa rasa enek dari santan.

Bahan-bahan:

200 gram tewel (nangka muda)
100 gram daging sapi (bisa diganti ayam atau ceker)
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

2 butir kemiri
3 cabai merah
3 cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Potong tewel sesuai selera, cuci bersih, lalu rebus dengan sedikit garam agar getahnya hilang.

2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.

3. Rebus daging sapi hingga empuk. Setelah itu, masukkan tewel rebus, bumbu tumis, daun salam, dan lengkuas.

4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Jangan tewel tanpa santan siap disajikan hangat bersama nasi putih.

Sahabat Fimela, jangan tewel tanpa santan ini bisa jadi pilihan tepat untuk menu harian yang lezat dan lebih sehat. Rasanya tetap nikmat tanpa menghilangkan cita rasa khas masakan rumahan.

Selamat mencoba resep ini dan semoga bisa menjadi favorit baru di meja makan keluarga, ya!