Resep Donat Susu Crispy yang Lembut dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Pernah coba donat yang lembut di dalam tapi crispy di luar? Kali ini kita akan membuat donat susu crispy, perpaduan tekstur empuk yang dibalut lapisan renyah dari tepung tempura, lalu diberi taburan manis dari susu bubuk dan gula halus. Resep ini cocok untuk camilan sore ditemani secangkir teh atau kopi, dan pastinya disukai semua anggota keluarga.

Bahan-Bahan:

• 250 gr terigu protein tinggi
• 15 gr susu bubuk
• 35 gr gula
• 170 gr susu full cream
• 3 gr ragi instan
• 25 gr margarin
• sejumput garam

Bahan Celupan:

• tepung tempura mix secukupnya
• air secukupnya
• Bahan Taburan:
• 40 gr susu bubuk
• 60 gr gula halus

Cara Membuat:

1. Masukkan terigu, susu bubuk, susu full cream, dan gula ke dalam wadah. Uleni hingga rata, lalu masukkan ragi. Uleni kembali sampai setengah kalis.

2. Tambahkan margarin dan garam, lalu lanjutkan mengulen hingga adonan kalis.

3. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bulatkan, tutup dengan kain agak basah, dan diamkan selama 30 menit.

4. Taburi sedikit terigu, kempiskan adonan, lalu bentuk donat dengan lubang cukup besar di tengah agar tidak tertutup saat digoreng. Tutup kembali dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang.

5. Campur tepung tempura dengan air sesuai petunjuk kemasan, tetapi encerkan sedikit lebih banyak dari biasanya.

6. Celupkan donat ke adonan tempura, lalu goreng di api kecil hingga kedua sisi kecokelatan dan garing.

7. Setelah agak dingin, gulingkan donat di campuran susu bubuk dan gula halus. Sajikan.

Donat susu crispy ini bukan hanya lezat, tetapi juga punya sensasi unik dari teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Taburan manisnya menambah rasa yang bikin susah berhenti makan. Cocok disajikan untuk keluarga, teman, atau bahkan jadi ide jualan rumahan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!