Resep Es Goyobod khas Sunda dengan Kuah Santan Gurih dan Manis

Fimela.com, Jakarta Es Goyobod bukan hanya sekadar minuman pelepas dahaga, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang begitu istimewa. Perpaduan kenyalnya goyobod, legitnya sirup gula, gurihnya kuah santan, serta tambahan kelapa muda dan pacar cina membuat minuman ini terasa sangat nikmat. Cocok dinikmati siang hari, terutama saat cuaca sedang panas-panasnya. Untuk membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

Bahan Goyobod

• 40 gram tepung hunkwe
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml air

Sirup

• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 300 ml air

Kuah Santan

• 300 ml santan encer
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap

• pacar cina, kelapa muda serut, biji selasih, potongan buah alpukat, dan es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Goyobod

Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci. Aduk rata, kemudian masak hingga mengental dan terlihat mengkilap. Tuang ke wadah, dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Sirup

Rebus gula pasir, daun pandan, dan air hingga gula larut dan mendidih. Angkat, dinginkan.

3. Membuat Kuah Santan

Masak santan encer dengan sedikit garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat, dinginkan.

4. Penyajian

Siapkan mangkok saji, tata potongan goyobod, pacar cina, serutan kelapa muda, dan es batu. Tuang sirup gula, lalu tambahkan kuah santan di atasnya. Es goyobod siap dinikmati! Itulah cara sederhana membuat Es Goyobod khas Sunda yang segarnya tiada tandingan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan kenyal membuat minuman ini selalu sukses menggoda siapa saja yang mencobanya.

Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasi segar yang bisa membawa kita bernostalgia dengan jajanan tradisional Nusantara.