Resep Udang Chili Padi Rumahan yang Mudah dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Aroma wangi tumisan bawang, cabai, dan udang segar yang baru saja dimasak selalu mampu membangkitkan selera makan. Apalagi ketika bumbu cabai padi atau cabai rawit yang pedas menyengat berpadu dengan rasa gurih saus tiram dan segarnya air asam jawa. Perpaduan inilah yang membuat Udang Chili Padi begitu istimewa dan cocok untuk jadi lauk andalan di meja makan keluarga.

Bahan-bahan:

• 125 gr udang (berat bersih setelah dibersihkan kepala dan kaki)
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• Sejumput garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm air asam jawa (dari 3 biji asam jawa dilarutkan dengan sedikit air)
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Bumbu Cincang Kasar:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit merah dan hijau sesuai selera
• ½ ruas jari jahe

Cara Membuat (20 menit):

1. Marinasi Udang

Siapkan udang yang sudah dibersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih cincang, dan sejumput garam. Aduk rata, diamkan selama 5 menit. Goreng udang hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu

Gunakan minyak bekas menggoreng udang, tumis bumbu cincang kasar hingga harum dan cabai matang. Masukkan daun bawang, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.

3. Masak Udang

Masukkan kembali udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, masak sebentar, dan koreksi rasa.

4. Sajikan

Angkat, tata di piring saji, dan Udang Chili Padi siap disantap bersama nasi hangat.

Hidangan ini bukan hanya kaya rasa, tetapi juga cepat dan praktis dibuat. Udang Chili Padi mampu menghadirkan sensasi pedas gurih yang bikin nafsu makan meningkat.

Cocok disajikan untuk keluarga tercinta saat makan siang maupun makan malam. Selamat mencoba dan semoga menjadi menu favorit di rumah!