Intip 5 Sajian Spesial Hidangan Italia dengan Sentuhan Kontemporer dari Michelin Star Chef, Andrea Spagoni

Intip 5 Sajian Spesial Hidangan Italia dengan Sentuhan Global dari Michelin Star Chef, Andrea Spagoni — Taste of the Tales: sajikan beragam sajian menu spesial dari Chef Andrea Spagoni di J.J.A. Restaurant, The St. Regis Jakarta. / Foto dok: Fimela.com.... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Kabar baik bagi penikmat kuliner garapan Michelin Star Chef dunia. The St. Regis Jakarta melanjutkan rangkaian kulinernya yang selalu dinanti-nanti oleh penggemar fine dining menu, yaitu Taste of the Tales. Kali ini dengan dapur dari J.J.A. Restaurant, The St. Regis Jakarta diambil alih oleh chef yang luar biasa, Chef Andrea Spagoni.

Sebagai koki Italia ternama, ia sudah berlalu lalang di kancah kuliner internasional denggan kepiawaiannya. Tak hanya itu, Chef Andrea Spagoni telah meraih dua Michelin Star. Nah untuk op-penikmat Michelin Star saatnya untuk Anda berkesempatan selama empat malam eksklusif dari 16 hingga 19 Oktober 2025, restoran spesial The St. Regis Jakarta, J.J.A.bertransformasi menjadi panggung unjuk gigi Chef Andrea Spagon untuk perjalanan kuliner Italia yang tak terlupakan.

Lahir di Turin, Italia, akar kuliner Chef Andrea berawal dari dapur Piedmontese milik neneknya, tempat kecintaannya pada cita rasa autentik pertama kali bermula. Perjalanannya sejak itu membawanya menjelajahi dunia, dari London dan Hong Kong hingga New York dan Manila, setiap pengalaman menambah kedalaman pendekatannya yang halus namun penuh jiwa terhadap masakan Italia.

Ia meraih Michelin Star pertamanya di Ristorante Pier Bussetti pada tahun 2010, diikuti dengan Michelin Star lainnya di Beefbar Hong Kong pada tahun 2019. Kini, sebagai Executive Chef Finestra di Solaire Resort di Filipina, ia terus merayakan warisan kuliner Italia dengan sentuhan kontemporer, memadukan bahan-bahan lokal dengan teknik yang tak lekang oleh waktu.

Taste of the Tales: Chef Andrea Spagoni

Dari 16 hingga 19 Oktober 2025, para tamu diundang untuk menikmati Taste of the Tales: Andrea Spagoni di dalam suasana hangat dan mewah Restoran J.J.A., di mana setiap malam terbentang sebagai kisah tentang keahlian dan cita rasa. Chef Andrea akan menyajikan menu lima hidangan yang terinspirasi oleh hidangan klasik Italia, yang diinterpretasikan ulang melalui perspektif global, dengan setiap hidangan menunjukkan keseimbangan khasnya antara keaslian, keanggunan, dan inovasi.

Dari Cod Mousse - Polenta - Lemon Radish, Pan-fried Squid, Fava Beans Edamame Salad, Homemade Garganelli - Sea Urchin - Scallion, Milk Fed Veal Tenderloin Sweetbread Mushroom Ragout, hingga Ricotta Cassata Candied Orange Caramel Pistachio kita dibawa menyelam ke dalam kelezatan yang tak tertandingi.

Untuk melengkapi pengalaman ini, suasana artistik J.J.A. dan layanan legendaris The House of Astor, edisi spesial Taste of the Tales ini menjanjikan pengalaman bersantap yang melampau ibatas, kisah warisan, inspirasi, dan kemewahan yang mewah, yang diwujudkan didestinasi kuliner paling terkemuka di Jakarta.