Resep Kimchi Fried Rice (Nasi Goreng Kimchi) Super Lezat

Untuk 2 porsi:

• 2 piring nasi putih (lebih enak pakai nasi dingin)
• 150 gram kimchi, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 1 butir telur
• 1 sdm saus gochujang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan lada secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Wijen sangrai (opsional)

1. Tumis bumbu dasar. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan kimchi. Tumis kimchi beberapa menit sampai aromanya keluar dan sedikit menyusut.
3. Tambahkan telur. Geser kimchi ke pinggir wajan, tuang telur ke sisi kosong, orak-arik hingga setengah matang.
4. Masukkan nasi. Tambahkan nasi dingin, aduk rata dengan bumbu dan kimchi.
5. Bumbui. Masukkan gochujang, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk hingga semua tercampur merata dan warnanya merah cantik.
6. Masak sampai harum. Masak selama beberapa menit sampai nasi wangi, agak kering, dan bumbunya meresap.
7. Sajikan. Angkat dan beri taburan daun bawang serta wijen sangrai jika suka.

• Gunakan nasi dingin supaya teksturnya tidak lembek.
• Kimchi yang sudah lama (fermented) biasanya punya rasa lebih kuat dan enak untuk dimasak.
• Bisa tambahkan sosis, ayam suwir, tuna, atau keju mozzarella biar lebih creamy.
• Jika tidak punya gochujang, bisa ganti dengan saus sambal + sedikit kecap asin (rasa berbeda, tapi tetap enak).

Kimchi fried rice ini cocok banget buat kamu yang ingin masakan cepat tapi tetap kaya rasa. Dalam waktu kurang dari 15 menit, kamu sudah bisa menikmati nasi goreng ala Korea yang pedas, asam, gurih, dan super lezat. Boleh banget dicoba untuk menu harian atau ide bekal sederhana!