Resep Bubur Kacang Hitam Anti Gagal untuk Pemula

• 250 gram kacang hitam kering
• 1,5 liter air
• 150 gram gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saus Santan:

• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

1. Merebus Kacang Hitam

• Cuci bersih kacang hitam, lalu rendam minimal 4 jam atau semalaman agar lebih cepat empuk.
• Tiriskan, lalu rebus kacang hitam dengan 1,5 liter air hingga empuk dan kulitnya mekar.

2. Memasak Bubur

• Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam rebusan kacang.
• Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mengental.
• Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk agar teksturnya lebih kental.
• Masak kembali hingga bubur mendidih dan matang sempurna.

3. Membuat Saus Santan

• Masukkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci kecil.
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Angkat setelah santan mendidih.

• Tuang bubur kacang hitam ke dalam mangkuk.
• Siram dengan saus santan hangat di atasnya.
• Sajikan selagi hangat atau dingin sesuai selera.

• Rendam kacang hitam semalaman agar cepat empuk dan hemat gas.
• Gunakan api kecil saat memasak santan supaya tidak pecah.
• Tambahkan gula sedikit demi sedikit agar rasa manis bisa disesuaikan.
• Jika suka lebih legit, bisa tambahkan sedikit jahe geprek saat merebus kacang.

Bubur kacang hitam ini cocok dijadikan camilan hangat untuk keluarga di rumah. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan cara membuatnya pun sangat ramah untuk pemula. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu sudah bisa menghadirkan bubur kacang hitam yang lezat dan menenangkan. Selamat mencoba!