Fimela.com, Jakarta - Aroma rempah yang lembut berpadu dengan gurihnya minyak wijen mampu menghadirkan rasa nyaman sejak suapan pertama. Resep sup biji gandum rempah ini bisa memberi kehangatan alami, tekstur yang mengenyangkan, dan cita rasa seimbang yang menenangkan.

Sahabat Fimela, hidangan ini cocok dinikmati saat tubuh butuh asupan bernutrisi tanpa rasa berat, sekaligus menjadi pilihan sup rumahan yang istimewa.

Bahan-bahan

100 g biji gandum utuh, rendam 4–6 jam lalu tiriskan
150 g jamur kancing, iris
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
1 ruas jahe, memarkan
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam (sesuaikan)
800 ml kaldu sayur
Daun bawang iris secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

2. Masukkan jahe, kayu manis, dan cengkeh. Aduk hingga aromanya keluar.

3. Tambahkan jamur kancing, tumis singkat sampai jamur mengeluarkan sedikit air.

4. Masukkan biji gandum, aduk rata, lalu tuang kaldu sayur.

5. Bumbui dengan ketumbar, merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga gandum empuk dan kuah terasa kaya rasa (sekitar 30–40 menit).

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

Tips Sajian

Untuk rasa lebih ringan, kurangi minyak wijen menjadi 1/2 sdm.
Tambahkan wortel atau seledri bila ingin variasi tekstur dan warna.
Sup ini makin nikmat keesokan hari karena rempahnya lebih menyatu.

Hangat, bernutrisi, dan penuh rasa, itulah keistimewaan resep sup biji gandum rempah yang satu ini. Sahabat Fimela, sajikan sebagai menu makan malam yang menenangkan atau bekal sehat untuk hari sibuk, dan biarkan keharumannya memberi jeda nyaman bagi tubuh dan pikiran.