Resep Tahu Kukus Saus Jahe yang Sehat dan Rendah Lemak

Fimela.com, Jakarta - Aroma jahe yang hangat berpadu dengan kelembutan tahu menciptakan hidangan sederhana yang menenangkan sejak suapan pertama. Resep tahu kukus saus jahe untuk kolesterol ini cocok dijadikan menu harian karena rendah lemak, dimasak tanpa digoreng, dan tetap kaya rasa berkat minyak wijen serta bumbu alami yang bersahabat bagi kesehatan jantung.

Bahan Utama

• 2 papan tahu putih (±300 gram), potong kotak
• 1 ruas jahe (±3 cm), parut halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin rendah sodium
• 1 sdt saus tiram (opsional, pilih rendah sodium)
• 120 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Lada hitam secukupnya
• Daun bawang iris secukupnya (opsional)

Cara Membuat

1. Siapkan tahu

Tata potongan tahu di piring tahan panas. Sisihkan.

2. Buat saus jahe

Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan sedikit layu.

3. Bumbui

Tuangkan air, kecap asin, dan saus tiram. Tambahkan lada hitam secukupnya. Masak hingga mendidih.

4. Kentalkan & siram

Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan beraroma. Siramkan saus di atas tahu.

5. Kukus

Kukus tahu selama 10–15 menit hingga panas merata dan saus meresap sempurna.

6. Sajikan

Angkat, taburi daun bawang jika suka, dan sajikan selagi hangat.

Tips Lebih Sehat

• Gunakan kecap asin rendah sodium untuk membantu mengontrol tekanan darah dan kolesterol.
• Jahe memberi rasa hangat alami sekaligus mendukung pencernaan.
• Teknik kukus membantu menjaga tekstur tahu tetap lembut tanpa tambahan lemak.

Tanpa bahan tambahan yang berat, hidangan ini tetap terasa nikmat dan menenangkan. Resep tahu kukus saus jahe untuk kolesterol ini bisa menjadi pilihan cerdas untuk menikmati makanan lezat sekaligus menjaga keseimbangan tubuh dengan cara yang sederhana dan konsisten.