Resep Tahu Panggang Rempah Gurih tanpa Digoreng, Lebih Sehat dan Tetap Lezat

Fimela.com, Jakarta - Aroma rempah yang hangat, tekstur tahu yang lembut di dalam namun sedikit kering di luar, serta rasa gurih yang meresap perlahan mampu menghadirkan kenyamanan sederhana di meja makan.

Resep tahu panggang rempah gurih tanpa digoreng ini menjadi pilihan cerdas untuk Sahabat Fimela yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa proses memasak berlebih. Lebih ringan, tetap mengenyangkan, dan pastinya ramah untuk gaya hidup seimbang.

Bahan-Bahan:

• 6 buah tahu putih atau tahu kuning, potong dadu tebal
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula aren bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
• 50 ml air
• Daun jeruk iris halus (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu campurkan dengan ketumbar, kunyit, kaldu jamur, garam, dan gula aren.

2. Tambahkan kecap manis, minyak, dan air, aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Susun potongan tahu dalam wadah, lumuri dengan bumbu hingga seluruh permukaan terlapisi. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

4. Panaskan oven pada suhu 180°C. Tata tahu di atas loyang beralas kertas baking.

5. Panggang selama 20–25 menit, balik tahu di tengah waktu memanggang agar matang merata.

6. Angkat saat permukaan tahu tampak kecokelatan dan aroma rempah tercium harum.

Tips Sajian:

• Sajikan hangat dengan sambal kecap, lalapan segar, atau nasi merah.
• Bisa juga dijadikan isian rice bowl sehat dengan tumis sayur hijau.
• Jika tidak memiliki oven, tahu bisa dipanggang menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil.

Tahu memang sederhana, tetapi dengan sentuhan rempah dan teknik memasak yang tepat, ia mampu tampil istimewa.

Resep tahu panggang rempah gurih tanpa digoreng ini membuktikan bahwa hidangan sehat tidak harus membosankan.

Semoga menu ini bisa menjadi inspirasi dapur harian Sahabat Fimela untuk terus menikmati makanan lezat yang lebih bijak bagi tubuh.