Bosan dengan Oatmeal Manis? Saatnya Coba Savory Oatmeal yang Gurih dan Variatif untuk Sarapan

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, pernah merasa bosan dengan menu oatmeal yang itu-itu saja dan identik dengan rasa manis? Memang, selama ini oatmeal lebih sering diolah dengan tambahan gula, madu, atau buah. Namun, siapa sangka, oatmeal juga bisa disajikan dalam versi gurih yang tak kalah lezat dan justru lebih variatif untuk menu sarapan. Tidak hanya praktis, savory oatmeal juga bisa menjadi pilihan sarapan sehat yang mengenyangkan sekaligus kaya nutrisi.

Dilansir dari thedeliciouslife.com, Savory oatmeal adalah olahan oatmeal yang disajikan dengan cita rasa gurih, berbeda dari versi manis yang lebih umum. Jika biasanya oatmeal dipadukan dengan bahan-bahan manis, versi ini justru menggunakan bahan seperti kaldu, telur, keju, sayuran, hingga saus gurih seperti kecap asin atau sambal untuk menciptakan rasa yang lebih bold dan nikmat.

Sederhananya, oatmeal diperlakukan layaknya sumber karbohidrat lain seperti nasi, quinoa, atau barley yang biasa disajikan dalam hidangan gurih. Dengan cara ini, oatmeal menjadi lebih fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera, bahkan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan yang tersedia di dapur.

Apakah Savory Oatmeal Sehat?

Oat sendiri dikenal tinggi serat, terutama beta glucan yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan mengolahnya menjadi savory oatmeal, kamu juga bisa mengurangi asupan gula berlebih yang sering ditemukan pada oatmeal manis instan. Apalagi jika ditambah topping seperti sayuran segar dan protein tanpa lemak, nilai gizinya jadi semakin lengkap. Tips tambahan, kamu bisa menggunakan kaldu tulang (bone broth) sebagai pengganti air untuk menambah asupan protein dalam oatmeal.

Untuk membuat savory oatmeal yang lezat dan cocok dijadikan menu sarapan sehat, kamu hanya membutuhkan bahan dasar yang sangat sederhana. Siapkan 1 cup oats sebagai bahan utama, lalu tambahkan 2-4 cup kaldu sesuai selera, bisa menggunakan kaldu ayam, kaldu jamur, atau kaldu sayuran untuk pilihan yang lebih ringan. Jangan lupa tambahkan sejumput garam untuk memperkuat cita rasa.

Masak oats bersama kaldu hingga mencapai tekstur yang lembut dan creamy. Setelah matang, kamu bisa bebas berkreasi dengan berbagai topping favorit, mulai dari telur, ayam suwir, sayuran tumis, hingga taburan bawang goreng. Dengan bahan dasar yang praktis ini, savory oatmeal bisa menjadi pilihan sarapan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya nutrisi dan mudah disesuaikan dengan selera.

Ide Topping Lezat untuk Savory Oatmeal

Agar tidak membosankan, kamu bisa mencoba berbagai kombinasi topping berikut:

• Telur setengah matang + daun bawang + kecap asin
• Jamur tumis + bayam + bawang putih
• Keju parmesan + lada hitam (cacio e pepe style)
• Tuna + minyak wijen + wijen sangrai
• Salmon + alpukat + furikake
• Sambal + telur ceplok + irisan daun bawang

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan chili oil, pesto, atau bahkan tempe dan tahu untuk versi lokal yang lebih ramah di lidah.

Membuat savory oatmeal sebenarnya sangat mudah dan praktis, cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan sarapan sehat tanpa ribet. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya lembut dan gurih. Masukkan oats dan kaldu ke dalam panci. Gunakan perbandingan cairan sesuai selera, tergantung tekstur yang diinginkan, lebih banyak kaldu akan menghasilkan oatmeal yang lebih creamy.

Selanjutnya, tambahkan sejumput garam untuk memperkuat rasa dasar. Kamu juga bisa menambahkan sedikit lada atau bawang putih bubuk jika ingin rasa yang lebih kaya sejak awal proses memasak. Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga mulai mendidih. Setelah itu, kecilkan api agar oats matang perlahan dan tidak mudah gosong di bagian bawah.

Biarkan oats dimasak selama kurang lebih 10-20 menit sambil sesekali diaduk. Proses ini penting untuk membantu tekstur oatmeal menjadi lebih lembut dan merata. Jika selama memasak teksturnya terasa terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air atau kaldu secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Setelah matang, angkat oatmeal dari kompor dan diamkan sebentar. Oatmeal biasanya akan semakin mengental saat didiamkan, sehingga menghasilkan tekstur yang pas dan nyaman disantap. Savory oatmeal pun siap disajikan dan dipadukan dengan berbagai topping favoritmu untuk menambah rasa dan nilai gizinya.