Menu Makanan Sehat dan Mengenyangkan, Ini Dia Resep Creamy Chicken Soup Tinggi Protein

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, semangkuk sup hangat memang selalu berhasil memberikan rasa nyaman, terlebih saat cuaca dingin atau tubuh terasa lelah setelah beraktivitas seharian. Dari banyaknya pilihan menu makanan sehat, creamy chicken soup menjadi salah satu hidangan yang menarik untuk dicoba karena menghadirkan perpaduan rasa gurih, creamy, sekaligus mengenyangkan. Tidak hanya lezat, sup ini juga cocok dijadikan menu praktis untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Dilansir dari feelgoodfoodie.net, hidangan ini dibuat menggunakan kombinasi dada ayam, brokoli, susu, dan cheddar cheese yang menghasilkan tekstur lembut dengan rasa kaya. Menariknya lagi, menu makanan sehat ini mengandung sekitar 28 gram protein sehingga bisa membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Kehadiran brokoli juga menambah kandungan serat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Tak hanya bernutrisi, creamy chicken soup juga memiliki cara pembuatan yang cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Proses memasaknya pun praktis sehingga cocok untuk Sahabat Fimela yang ingin menyajikan makanan homemade tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Dengan aroma creamy yang menggoda dan kuah hangat yang menenangkan, sup ini bisa menjadi pilihan menu favorit di rumah.

Bahan-bahan

• 2 sdm olive oil
• 2 potong dada ayam tanpa tulang, dipotong kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 buah bawang bombai ukuran besar, dicincang
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil
• 2 batang seledri, diiris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt oregano
• ¼ sdt bubuk pala (nutmeg)
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 cangkir susu
• 1 pound brokoli, dipotong kecil
• 1 cangkir cheddar cheese parut
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat 

1. Pertama, masak ayam terlebih dahulu. Panaskan olive oil di dalam panci besar, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui garam dan lada. Masak hingga ayam matang dan sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Lalu, tumis sayuran, seperti bawang bombai, wortel, dan seledri hingga teksturnya mulai lunak. Setelah itu, tambahkan bawang putih, oregano, dan bubuk pala agar aroma sup semakin harum.

3. Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam dan susu ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan brokoli dan biarkan hingga empuk dengan api kecil.

4. Agar teksturnya lebih creamy alami, ambil sekitar dua cangkir sup lalu blender hingga halus. Setelah itu, tuangkan kembali ke dalam panci bersama ayam yang sudah dimasak sebelumnya.

5. Setelah itu, campurkan cheddar cheese dengan maizena terlebih dahulu supaya keju lebih mudah larut dan tidak menggumpal. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam sup sambil diaduk perlahan hingga meleleh sempurna.

6. Langkah terakhir, masak beberapa menit sampai kuah sedikit mengental, lalu sajikan creamy chicken soup selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan taburan cheddar cheese di atasnya agar rasanya semakin nikmat.

1. Gunakan cheddar cheese yang diparut sendiri

Untuk menghasilkan tekstur sup yang lebih creamy dan halus, sebaiknya gunakan cheddar cheese yang diparut langsung dari blok keju. Keju parut instan biasanya mengandung anti-caking agent yang membuat keju lebih sulit meleleh sempurna di dalam sup.

2. Balurkan keju dengan maizena sebelum dimasukkan

Salah satu trik penting dalam resep ini adalah mencampurkan keju dengan sedikit tepung maizena terlebih dahulu. Cara ini membantu keju larut lebih merata sehingga kuah sup tidak pecah atau menggumpal saat dipanaskan.

3. Gunakan api kecil setelah memasukkan keju

Setelah keju dimasukkan, hindari menggunakan api besar karena suhu terlalu panas dapat membuat tekstur sup terpisah dan berminyak. Memasak dengan api kecil membantu kuah tetap lembut dan creamy.

4. Blender sebagian sup untuk tekstur lebih lembut

Sahabat Fimela disarankan untuk menghaluskan sekitar dua cangkir sup lalu mencampurkannya kembali ke dalam panci. Teknik ini membuat creamy chicken soup menjadi lebih kental secara alami tanpa perlu terlalu banyak tambahan krim.

Sahabat Fimela, creamy chicken soup bisa menjadi pilihan comfort food yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan ayam, brokoli, susu, dan cheddar cheese menghadirkan cita rasa gurih creamy yang hangat sekaligus mengenyangkan untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan teknik memasak yang sederhana serta beberapa tips seperti menggunakan keju parut segar dan memasak dengan api kecil, sup ini dapat menghasilkan tekstur lembut yang menggoda. Cocok disajikan saat cuaca dingin maupun ketika tubuh membutuhkan hidangan hangat yang menenangkan, creamy chicken soup pun bisa menjadi menu homemade favorit yang praktis dan penuh kelezatan.