Resep Puding Teh Tarik dengan Saus Susu, Lembut dan Creamy Bikin Ketagihan

Fimela.com, Jakarta - Puding menjadi salah satu pilihan dessert yang mudah dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan bisa dikreasikan dengan berbagai rasa. Salah satu variasi yang menarik untuk dicoba adalah Resep Puding Teh Tarik dengan Saus Susu, yang memadukan aroma khas teh dengan rasa susu yang lembut dan creamy. Perpaduan tersebut membuat puding terasa berbeda dari sajian puding pada umumnya.

Tekstur puding yang lembut semakin nikmat ketika disajikan bersama saus susu yang creamy. Rasa teh yang tetap terasa memberikan aroma khas, sementara saus susu menambah kelembutan sekaligus memberikan sensasi manis yang lebih kaya. Puding ini juga cocok disajikan dalam keadaan dingin sehingga terasa lebih menyegarkan sebagai hidangan penutup atau camilan keluarga.

Resep Puding Teh Tarik dengan Saus Susu cukup praktis untuk dibuat sendiri. Tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat dessert dengan cita rasa berbeda. Lantas bagaimana resep puding teh tarik dengan saus susu yang lembut dan creamy bikin ketagihan? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (23/9/2026), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan Puding Teh Tarik

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 500 ml susu cair
• 250 ml air
• 2 kantong teh celup atau 2 sdt teh hitam
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm krimer bubuk
• 1 sachet susu kental manis
• Sejumput garam

Bahan Saus Susu

• 250 ml susu cair
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm gula pasir, atau sesuai selera
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm air untuk melarutkan maizena
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanila

Cara Membuat Puding Teh Tarik

1. Panaskan 250 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan teh celup atau teh hitam. Diamkan beberapa menit sampai warna dan aroma tehnya keluar dengan kuat. Jika menggunakan teh celup, angkat kantong teh setelah mendapatkan seduhan yang pekat agar rasa teh tidak terlalu pahit.
2. Kekuatan rasa teh bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin aroma teh tarik lebih terasa, gunakan seduhan yang cukup pekat karena nantinya akan bercampur dengan susu, gula, dan bahan puding lainnya.
3. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, krimer bubuk, susu kental manis, dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk bahan kering terlebih dahulu agar agar-agar dan gula tercampur rata serta tidak mudah menggumpal ketika cairan ditambahkan.
4. Tuangkan susu cair dan air seduhan teh secara bertahap sambil terus diaduk. Gunakan api kecil hingga sedang dan aduk secara konsisten agar semua bahan larut dengan baik. Hindari langsung menggunakan api besar karena susu dapat lebih mudah menempel atau gosong di dasar panci.
5. Masak campuran puding sambil terus diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sebentar sambil tetap diaduk. Pada tahap ini, aroma teh dan susu akan semakin menyatu sehingga menghasilkan karakter rasa teh tarik yang khas.
6. Jangan memasak terlalu lama setelah mendidih karena tekstur puding bisa berubah jika cairan terlalu banyak menguap. Setelah matang, matikan api dan diamkan beberapa saat sampai uap panasnya berkurang.
7. Siapkan cetakan puding yang sudah bersih dan kering. Tuangkan adonan secara perlahan agar permukaannya tidak terlalu banyak menghasilkan gelembung. Jika terdapat busa di permukaan, bisa diambil menggunakan sendok sebelum puding dibiarkan mengeras.
8. Diamkan puding pada suhu ruang sampai uap panasnya berkurang. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas hingga teksturnya set dan terasa dingin. Puding sebaiknya tidak langsung dimasukkan ketika masih sangat panas agar tidak menghasilkan banyak kondensasi di dalam wadah.

Cara Membuat Saus Susu

1. Masukkan susu cair, susu kental manis, gula pasir, garam, dan vanila ke dalam panci. Panaskan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga bahan tercampur rata dan susu mulai panas. Tidak perlu menunggu susu sampai mendidih kuat.
2. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air dalam wadah terpisah sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Tuangkan larutan maizena ke dalam susu sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga saus mulai mengental dan memiliki konsistensi yang cukup untuk disiramkan ke atas puding.
3. Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan biarkan hingga dingin. Saus biasanya akan menjadi sedikit lebih kental setelah suhunya turun. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan aduk hingga konsistensinya kembali lebih mudah dituangkan.

Gunakan susu cair yang masih segar dan teh dengan aroma yang cukup kuat agar karakter teh tarik tetap terasa setelah semua bahan tercampur. Jangan membuat seduhan teh terlalu encer karena rasa tehnya bisa tertutup oleh susu dan gula. Sebaliknya, teh yang terlalu pekat juga dapat memberikan rasa pahit, sehingga takarannya perlu disesuaikan dengan jenis teh yang digunakan.

Perhatikan juga proses memasak adonan. Aduk secara rutin terutama setelah susu dimasukkan agar bahan tidak mengendap dan menempel di dasar panci. Api kecil hingga sedang lebih aman digunakan untuk menjaga campuran susu tetap stabil sekaligus memberi waktu agar agar-agar larut dengan sempurna.

Untuk hasil yang lebih nikmat, dinginkan puding terlebih dahulu sebelum disajikan. Saus susu juga sebaiknya sudah dalam kondisi dingin atau setidaknya tidak panas ketika dituangkan ke atas puding. Jika ingin tampil lebih menarik, puding dapat disajikan dalam cup individual sehingga lebih praktis untuk hidangan keluarga, bekal dessert, maupun sajian acara.

Puding dapat dipotong menjadi beberapa bagian kemudian disiram saus susu tepat sebelum disajikan. Cara ini membuat permukaan puding tetap terlihat rapi dan saus tidak terlalu lama meresap ke dalam puding. Untuk sajian keluarga, puding juga bisa diletakkan dalam satu wadah besar kemudian saus disediakan secara terpisah.

Jika ingin tampilan yang lebih menarik, gunakan cup transparan berukuran kecil. Tuangkan saus susu secukupnya di atas setiap potongan atau cup puding. Tambahan sederhana seperti sedikit bubuk teh, remahan biskuit tawar, atau taburan cokelat putih juga dapat digunakan sebagai hiasan selama tidak mengubah rasa utama teh tarik.

Puding ini paling nikmat disantap dalam keadaan dingin. Kombinasi puding yang lembut, aroma teh yang khas, serta saus susu yang creamy membuatnya cocok sebagai hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang familiar tetapi disajikan dalam bentuk berbeda juga membuat dessert ini menarik untuk dicoba ketika ingin membuat sajian rumahan yang tidak biasa.

1. Apakah teh pada puding harus dibuat pekat?

Sebaiknya seduhan teh dibuat cukup pekat agar aromanya tetap terasa setelah bercampur dengan susu dan bahan lainnya. Namun, jangan terlalu pekat karena dapat membuat rasa puding menjadi pahit.

2. Apakah saus susu bisa dibuat tanpa maizena?

Bisa, tetapi maizena membantu memberikan tekstur yang lebih kental pada saus. Jika tidak digunakan, saus akan memiliki konsistensi lebih cair dan tetap bisa disiramkan ke atas puding.

3. Mengapa puding teh tarik terasa kurang kuat rasa tehnya?

Rasa teh bisa kurang terasa jika seduhannya terlalu encer atau jumlah susu terlalu dominan. Untuk mendapatkan rasa teh yang lebih kuat, gunakan teh hitam dengan aroma yang jelas dan buat seduhannya sedikit lebih pekat.

4. Apakah puding teh tarik harus disimpan di kulkas?

Sebaiknya puding disimpan di kulkas agar lebih cepat set dan terasa segar ketika disantap. Simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitas dan mencegah puding menyerap aroma makanan lain di dalam kulkas.

5. Berapa lama puding teh tarik bisa disimpan?

Puding sebaiknya dikonsumsi dalam beberapa hari dan disimpan dalam kondisi dingin serta wadah tertutup. Periksa aroma, warna, tekstur, dan kondisi permukaannya sebelum dikonsumsi. Jika muncul tanda kerusakan seperti bau asam yang tidak biasa, perubahan warna, atau jamur, sebaiknya jangan dimakan.