8 Olahan Dessert Mangga Menyegarkan yang Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta - Mangga, buah tropis dengan rasa manis yang khas dan aroma yang menggoda, selalu menjadi pilihan favorit untuk diolah menjadi hidangan penutup. Selain kelezatannya, buah mangga juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C dan beta karoten, menjadikannya pilihan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan.

Keunikan rasanya memungkinkan mangga diadaptasi ke dalam berbagai kreasi dessert, mulai dari hidangan berbasis santan yang creamy hingga sajian beku yang menyegarkan, olahan dessert mangga menawarkan sensasi manis dan segar yang cocok dinikmati kapan saja.

Tipsnya adalah pilih mangga yang matang, manis, dan tidak terlalu berserat. Simpan dessert berbahan susu atau yoghurt di kulkas dan sajikan dalam keadaan dingin agar rasanya lebih segar. Berikut olahan dessert mangga menyegarkan yang mudah dibuat, Fimela.com, Senin (19/10/2026).

Puding mangga menjadi pilihan dessert yang simpel dengan tekstur lembut dan rasa manis menyegarkan. Perpaduan mangga matang dan susu membuat hidangan ini cocok dinikmati setelah makan atau saat cuaca panas. Kamu juga bisa menambahkan fla agar rasanya semakin creamy.

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga matang ukuran besar
• 1 bungkus bubuk agar-agar plain
• 500 ml susu cair
• 400 ml air
• 5–7 sdm gula pasir, sesuai selera

Cara membuat:

1. Kupas mangga, potong-potong, lalu haluskan menggunakan blender.
2. Campurkan bubuk agar-agar, susu cair, air, dan gula ke dalam panci.
3. Masukkan pure mangga, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuangkan ke cetakan dan biarkan hingga uap panas berkurang.
6. Simpan di kulkas sampai puding mengeras dan sajikan dingin.

Mango sago merupakan dessert populer yang memadukan potongan mangga, sagu mutiara, dan kuah susu yang creamy. Rasanya manis dengan tekstur kenyal yang membuat setiap suapan terasa menyenangkan. Hidangan ini juga praktis dibuat karena tidak memerlukan oven atau alat khusus.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang
• 100 gram sagu mutiara
• 250 ml susu evaporasi
• 100 ml susu cair atau santan
• 2–3 sdm susu kental manis
• Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

1. Rebus sagu mutiara mengikuti petunjuk kemasan hingga bening dan matang, lalu tiriskan.
2. Kupas mangga, potong sebagian menjadi dadu dan sisihkan untuk topping.
3. Blender sisa mangga hingga menjadi pure yang halus.
4. Campurkan pure mangga, susu evaporasi, susu cair atau santan, dan susu kental manis.
5. Masukkan sagu mutiara, lalu aduk hingga merata.
6. Tambahkan potongan mangga dan dinginkan di kulkas sebelum disajikan.

Sorbet mangga cocok untuk kamu yang ingin menikmati dessert dingin dengan rasa buah yang lebih dominan. Teksturnya menyerupai es krim, tetapi umumnya tidak menggunakan susu atau krim. Bahan yang dibutuhkan juga sederhana sehingga mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang
• 2–3 sdm gula atau madu, sesuai selera
• 1–2 sdm air jeruk nipis
• 2–4 sdm air jika diperlukan

Cara membuat:

1. Kupas mangga, potong dadu, lalu simpan dalam wadah tertutup di freezer hingga membeku.
2. Masukkan mangga beku ke blender atau food processor.
3. Tambahkan gula atau madu dan air jeruk nipis.
4. Haluskan hingga teksturnya lembut. Tambahkan sedikit air jika blender sulit berputar.
5. Sajikan langsung untuk tekstur lembut atau bekukan kembali selama 1–2 jam agar lebih padat.
6. Jika sorbet membeku terlalu keras, diamkan beberapa menit sebelum disendok.

Frozen yoghurt mangga menawarkan perpaduan rasa manis buah dan sedikit asam dari yoghurt. Dessert ini bisa menjadi alternatif camilan dingin yang menyegarkan. Gunakan yoghurt tawar tanpa pemanis agar rasa mangga tetap menonjol dan tingkat kemanisannya lebih mudah disesuaikan.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang
• 200 gram yoghurt tawar atau Greek yoghurt
• 2 sdm madu atau susu kental manis
• 1 sdt air jeruk nipis, opsional

Cara membuat:

1. Kupas mangga dan potong menjadi bagian kecil.
2. Blender mangga bersama yoghurt, madu, dan air jeruk nipis hingga halus.
3. Tuangkan adonan ke wadah tahan freezer.
4. Bekukan selama 3–4 jam. Aduk setiap 30–60 menit jika ingin tekstur lebih lembut.
5. Jika adonan sudah terlalu keras, diamkan sebentar pada suhu ruang sebelum disendok.
6. Sajikan segera setelah teksturnya cukup lembut.

No-churn mango ice cream adalah es krim mangga yang dibuat tanpa mesin es krim. Teksturnya lembut dan creamy berkat penggunaan krim kocok serta susu kental manis. Resep ini cocok untuk pemula karena hanya memerlukan beberapa bahan dan proses pencampuran sederhana.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging mangga matang
• 200 ml whipping cream cair dingin
• 100–150 ml susu kental manis, sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan daging mangga menggunakan blender hingga menjadi pure.
2. Kocok whipping cream dingin hingga mengembang dan membentuk puncak lembut.
3. Campurkan susu kental manis dengan pure mangga.
4. Masukkan campuran mangga sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok.
5. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuangkan ke wadah tertutup, lalu bekukan selama 6–8 jam atau hingga padat.

Mango milk cheese memiliki perpaduan mangga segar, jelly kenyal, nata de coco, dan saus susu keju yang gurih. Kombinasi rasa manis dan creamy membuatnya cocok disajikan dalam gelas individual. Dessert ini juga bisa dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan mudah dikemas.

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga matang ukuran besar
• 100 gram nata de coco
• 100 gram jelly mangga siap pakai
• 200 ml susu cair
• 100 gram krim keju (cream cheese)
• 2–3 sdm susu kental manis
• 2–3 sdm air hangat untuk melunakkan krim keju jika diperlukan

Cara membuat:

1. Kupas mangga, potong dadu, lalu sisihkan.
2. Aduk krim keju dengan susu kental manis hingga lembut.
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi saus yang halus.
4. Siapkan gelas atau wadah saji, lalu masukkan jelly mangga dan nata de coco.
5. Tambahkan potongan mangga, kemudian tuangkan saus susu keju.
6. Simpan di kulkas selama 1–2 jam dan sajikan dalam keadaan dingin.

Mango mousse merupakan dessert dengan tekstur ringan, lembut, dan creamy. Rasa manis mangga menjadi ciri utamanya, sementara krim kocok membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Hidangan ini cocok disajikan dalam gelas kecil untuk pencuci mulut atau suguhan saat berkumpul bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging mangga matang
• 200 ml whipping cream cair dingin
• 2–3 sdm gula halus, sesuai selera
• 1 sdt air jeruk nipis, opsional
• 1 sdt gelatin bubuk dan 2 sdm air, opsional untuk tekstur lebih kokoh

Cara membuat:

1. Haluskan mangga menggunakan blender hingga menjadi pure.
2. Kocok whipping cream dingin bersama gula halus hingga mengembang.
3. Jika menggunakan gelatin, campurkan dengan air, biarkan mengembang, lalu larutkan sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan hingga hangat sebelum dicampur.
4. Campurkan pure mangga dengan gelatin jika digunakan.
5. Masukkan pure mangga sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok, lalu aduk perlahan.
6. Tuangkan ke gelas saji dan dinginkan selama 3–4 jam hingga teksturnya mengeras.

Mango-chile granita menawarkan sensasi berbeda melalui perpaduan mangga manis, jeruk nipis yang segar, dan sedikit rasa pedas dari bubuk cabai. Berbeda dari sorbet yang cenderung halus, granita memiliki tekstur serpihan es. Cara membuatnya sederhana dan tidak memerlukan mesin es krim.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang
• 100 ml air
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1–2 sdm gula, sesuai selera
• Sejumput bubuk cabai, opsional

Cara membuat:

1. Kupas mangga, lalu blender bersama air, air jeruk nipis, dan gula hingga halus.
2. Tuangkan campuran ke wadah datar yang tahan freezer.
3. Bekukan selama sekitar 45–60 menit hingga bagian tepinya mulai mengeras.
4. Keruk permukaan adonan menggunakan garpu untuk membentuk serpihan es.
5. Ulangi proses pembekuan dan pengerukan setiap 30–45 menit hingga seluruh adonan menjadi kristal es.
6. Sajikan dalam gelas dingin dan taburkan sedikit bubuk cabai jika menyukai sensasi pedas.

Apa itu Mango Sago?

Mango Sago adalah hidangan penutup autentik asal Hong Kong yang memadukan potongan mangga segar, sagu mutiara, dan buliran daging buah jeruk bali (pomelo), dengan kuah santan dan jus mangga.

Apa saja bahan utama untuk membuat Mango Milk Cheese?

Mango Milk Cheese berisi pure mangga, potongan mangga, jelly mangga, nata de coco, susu full cream, dan milk cheese yang creamy.

Apa yang dimaksud dengan Sorbet?

Sorbet adalah es yang terbuat hanya dari pure buah-buahan, menawarkan rasa manis alami dan penuh rasa tropis.