Resep Kue Bimoli Takaran 1 Kg dan Berapa Toples yang Dihasilkan

Fimela.com, Jakarta - Takaran 1 kg tepung terigu diketahui bisa menghasilkan sekitar 5 toples kue Bimoli berisi 500 gram, atau 250 butir dengan berat 10 gram per butir. Jumlah ini berasal dari adonan seberat kurang lebih 2,5 kg.

Hitungan tersebut berlaku untuk resep yang memakai 1 kg tepung terigu, 500 gram gula halus, 500 gram kacang tanah sangrai, dan 500 sampai 600 ml minyak goreng Bimoli. Kue Bimoli dikenal juga sebagai kue kacang dan kerap mengisi toples saat Lebaran di ruang tamu.

Sebagai panduan resep, di kesempatan ini Fimela akan menjelaskan tentang pembuatan kue Bimoli takaran 1 kg, 2 kg, dan gelas belimbing, jumlah toples per ukuran, serta perkiraan waktu panggang untuk adonan satu kilogram. Jika saat ini Anda ingin membuat kue kering, berikut selengkapnya, dihadirkan Fimela, Jumat (23/10).

Takaran untuk 1 kg tepung terigu adalah 500 gram gula halus, 500 gram kacang tanah sangrai, dan 500 sampai 600 ml minyak goreng Bimoli. Perbandingan berat tepung, gula, kacang, dan minyak adalah 2:1:1:1.

Daftar bahan dan perbandingan gula serta kacang mengikuti resep dasar yang sudah tayang di Resep Kue Bimoli, Suguhan Enak yang Mudah Dibuat. Tulisan ini hanya menghitung ulang takarannya untuk skala 1 kg dan 2 kg.

Satu resep dengan 1 kg tepung jadi sekitar 5 toples isi 500 gram, atau 10 toples isi 250 gram. Perhitungannya bisa diulang di rumah.

Berat adonan adalah 1.000 gram tepung, 500 gram gula, 500 gram kacang, sekitar 500 gram minyak, dan sedikit garam, sehingga totalnya kurang lebih 2.500 gram. Jika satu butir ditimbang 10 gram, adonan menjadi 250 butir. Toples 500 gram berisi sekitar 50 butir.

Angka di atas adalah perkiraan berbasis berat adonan, bukan hasil matang dari kue. Uap air yang keluar saat panggang mengurangi bobot, sehingga hasil akhir bisa kurang satu toples. Ukuran toples 250 gram, 500 gram, dan 1 kg lazim dipakai untuk kue kering kacang.

Minyak yang dipakai untuk 1 kg tepung adalah 500 sampai 600 ml. Angka ini diturunkan dari resep kue kacang yang memakai 200 gram minyak untuk 400 gram tepung, atau 1 banding 2. Untuk 1.000 gram tepung, minyaknya 500 gram, sekitar 550 ml.

Resep dengan minyak 1 liter biasanya memakai kacang tanah 1 kg. Takaran itulah yang sering dicari dengan sebutan kue Bimoli kacang 1 liter, dan perbandingannya berbeda dari tabel di atas.

Tuang minyak sedikit demi sedikit. Berhenti ketika adonan sudah bisa dipulung dan dibentuk. Adonan yang terlalu banyak minyak akan melebar saat dipanggang.

Takaran gelas yang dipakai di sini adalah gelas belimbing: 1 gelas tepung terigu sekitar 130 gram, 1 gelas gula halus sekitar 180 gram, dan 1 gelas minyak sekitar 200 ml. Dengan angka itu, 1 kg tepung setara 7,7 gelas, 500 gram gula halus setara 2,8 gelas, dan 550 ml minyak setara 2,75 gelas.

Gelas belimbing punya ukuran berbeda antarmerek. Sebagian panduan menulis berat gula halus per gelas di bawah 180 gram. Cara paling aman adalah mengisi gelas dengan air sampai garis, lalu menakarnya dengan gelas ukur. Jika isinya 200 ml, tabel di atas bisa dipakai apa adanya.

Belum ditemukan resep kue Bimoli takaran 1 kg yang dikukus. Resep yang beredar memakai oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 20 sampai 30 menit.

Pembaca yang tidak punya oven bisa memanggang kue kacang di wajan antilengket dengan api kecil. Susun butiran adonan berjarak, tutup wajan, dan cek kematangan secara berkala.

Berikut langkah untuk adonan 1 kg tepung. Penjelasan resep dasar tersedia di tautan pada bagian takaran.

1. Sangrai 1 kg tepung terigu dengan api kecil sekitar 10 menit. Dinginkan, lalu ayak.
2. Sangrai 500 gram kacang tanah, kupas kulitnya, lalu haluskan kasar.
3. Campur tepung, 500 gram gula halus, kacang, ½ sendok makan garam, dan vanili dalam wadah besar.
4. Tuang 500 ml minyak goreng Bimoli sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambah hingga 600 ml jika adonan belum bisa dipulung.
5. Timbang adonan 10 gram per butir, bulatkan, lalu tata di loyang berjarak. Taburi biskuit krispi parut.
6. Panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama 20 sampai 30 menit sampai kuning keemasan.
7. Biarkan kue dingin di loyang, lalu pindahkan ke toples kedap udara.

Waktu panggang untuk adonan besar menentukan lama kerja. Misalkan satu loyang memuat 30 butir, maka 250 butir butuh sekitar 9 loyang. Dengan satu oven dan 20 sampai 30 menit per loyang, total waktunya kurang lebih 3 sampai 4,5 jam. Angka ini ikut berubah mengikuti ukuran loyang dan jumlah rak oven.

Apakah kue Bimoli sama dengan kue kacang?

Ya. Kue Bimoli adalah sebutan lain untuk kue kacang berbahan tepung terigu, gula halus, kacang tanah sangrai, dan minyak goreng sebagai pengganti mentega.

Berapa takaran kue Bimoli untuk 2 kg tepung?

Takaran 2 kg tepung terigu adalah 1 kg gula halus, 1 kg kacang tanah sangrai, 1 sampai 1,2 liter minyak goreng, dan 1 sendok makan garam halus. Hasilnya sekitar 10 toples isi 500 gram.

Perlukah tepung terigu disangrai sebelum dipakai?

Sejumlah resep menyangrai tepung dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu mendinginkan dan mengayaknya sebelum dicampur.

Bisakah kue Bimoli dipanggang tanpa oven?

Bisa. Wajan antilengket dengan api kecil dapat dipakai. Kematangan dicek berkala karena waktunya tidak seragam.

Kapan kue Bimoli boleh dipindahkan ke toples?

Setelah kue dingin dan uap panasnya hilang. Kue yang masih panas mudah patah saat diangkat.