5 Cara Mengolah Kacang Panjang untuk Menurunkan Kolesterol

bening kacang panjang — Ilustrasi Cara Mengolah Kacang Panjang untuk Menurunkan Kolesterol/copyright shutterstock.com/Odua Images

Fimela.com, Jakarta Kacang panjang adalah sayuran yang kaya akan serat dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Salah satu manfaatnya adalah bahwa kacang panjang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kacang panjang memiliki kandungan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Kacang panjang mengandung serat larut yang tinggi, yang dapat membantu mengikat kolesterol dalam tubuh dan membawanya keluar melalui sistem pencernaan. Dalam studi yang dilakukan, konsumsi serat larut dari kacang panjang telah terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Selain itu, kacang panjang juga mengandung senyawa fitokimia yang disebut stanols and sterols. Senyawa ini dapat menghambat penyerapan kolesterol dalam tubuh, sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol total. Kacang panjang juga rendah kalori dan lemak jenuh, namun kaya akan vitamin dan mineral penting. Berikut beberapa cara yang dapat digunakan untuk mengolah kacang panjang agar efektif dalam menurunkan kolesterol:

TERKAIT: 10 Ciri Orang yang Baik Hati dan Tulus, Apakah Kamu Termasuk?

TERKAIT: Lost Feeling? Ini Dia 5 Tips untuk Mengembalikan Semangat Hidup

TERKAIT: 5 Olahan Sayur Rebus, Rendah Kalori dan Bisa Bantu Turunkan Kolesterol

Cara Mengolah Kacang Panjang

tumis kacang panjang tahu tempe — ilustrasi Cara Mengolah Kacang Panjang/copyright by Kristanti (Shutterstock)

1. Memasak kacang panjang dengan cara direbus

Salah satu cara termudah untuk mengolah kacang panjang adalah dengan merebusnya. Cara ini mempertahankan nutrisi dalam kacang panjang dan membantu dalam menurunkan kadar kolesterol. Pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisi pentingnya. Rebus kacang panjang selama sekitar 5-7 menit atau sampai terasa empuk tetapi masih renyah.

2. Mengolah kacang panjang dengan tumisan

Cara lain yang populer adalah dengan menumis kacang panjang. Tumis kacang panjang dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu pilihan. Tumis hingga sayuran terasa sedikit layu tetapi masih tetap renyah. Menambahkan sedikit kecap manis atau garam rendah sodium juga dapat memberikan rasa yang lezat pada resep ini. Jangan lupa untuk tidak menggunakan terlalu banyak minyak saat menumis agar tetap sehat.

3. Mengolah kacang panjang menjadi salad sayuran

Salah satu cara lain yang enak dan menyegarkan untuk mengolah kacang panjang adalah dengan membuat salad sayuran. Iris kacang panjang secara memanjang menjadi potongan kecil dan campur dengan sayuran segar lainnya, seperti wortel parut, tomat cherry, atau mentimun. Tambahkan dressing rendah lemak atau menggunakan minyak zaitun dan cuka sebagai pilihan yang lebih sehat.

Cara Mengolah Kacang Panjang

tumis kacang panjang tempe — ilustrasi Cara Mengolah Kacang Panjang/copyright by Syanti Ekasari (Shutterstock)

4. Membuat jus kacang panjang

Jus kacang panjang juga merupakan cara yang baik untuk menikmati manfaat kesehatan dari sayuran ini. Cuci bersih kacang panjang, potong kecil-kecil, dan blender dengan sedikit air hingga halus. Tambahkan sedikit jeruk nipis atau apel untuk memberikan rasa manis alami. Minum jus kacang panjang ini secara teratur untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.

5. Menyajikan kacang panjang sebagai lauk tambahan

Sajikan kacang panjang sebagai lauk tambahan dalam menu sehari-hari. Cuci bersih kacang panjang, potong kecil-kecil, dan tumis dengan bumbu-bumbu favorit. Tambahkan ke dalam resep sayur, sup, atau sebagai tambahan pada hidangan daging atau ikan. Dengan menyajikan kacang panjang dalam berbagai hidangan, dapat meningkatkan asupan serat dan membantu menurunkan kadar kolesterol.